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Sucuk mit Ofenkartoffel und Rührei
Menüart: Hauptspeise
Herkunft: Deutschland
Anlass: Party, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Dünsten, Kochen, Wok
Rezept von Kuechen-Chefin
am 10.02.2017
"Unser heutiges Abendessen,
für meinen Schatz & mich."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Kartoffeln, Paprikaschote, Sucuk, Eier
Zutaten für 2 Portionen
4 Kartoffeln
1 rote Paprikaschote (putzen, waschen, in Streifen schneiden)
1 Zwiebel (schälen, halbieren, Streifen schneiden)
1 Sucuk-Wurst (türk. Knoblauchwurst, gibts im türkischen
Lebensmittelgeschäft)
4 Eier
30 ml Milch
Salz, Pfeffer
etwas Petersilie zum Garnieren
Olivenöl
Zubereitung
Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser garen.
Zwischenzeitlich die Paprikaschote putzen, waschen in Streifen
zu schneiden.
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Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen und die Sucuk in
Würfel schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zwiebel, Paprika und
Sucuk cirka 5 Min anbraten.
Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und zum
Gemüse geben. Unter Rühren stocken lassen.
Auf einem Teller die Kartoffeln mit einem kleinen Messer längst
einschneiden, das Gemüse/Rührei darauf anrichten, mit Petersilie
bestreuen !
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/134505-sucuk_mit_ofenkartoffel_und_ruehrei
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Bei uns gabs einen Joghurt Dipp dazu - Rezept dazu unter
https://www.rezeptwiese.de/rezepte/134395-joghurt_dipp
Und wie bei allen meinen Rezepten, ist wie immer ein kleiner
Nachschlag für meinen Schatzi drin.
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