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Kartoffel-Kürbis-Pfanne
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 15.09.2016
"Es musste fix gehen"
für das Pfannengericht
380 g Kartoffeln
150 g Hokkaido-Kürbisfleisch
1 Orange
3 EL Olivenöl
1 TL Rosmarinnadeln gehackt
0,5 Zwiebel weiß
2 Fränkische Bratwürste (roh)
1 Schuss Rapsöl
nach Geschmack Rosmarinsalz eigene Herstellung
nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Ein Stück vom Kürbis abschneiden, Kerne und Fasern
entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Rosmarinnadeln klein schneiden.
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Den Saft einer Orange auspressen.
Zwiebel schälen und die Hälfte davon in grobe Würfel
schneiden.
Bratwürste in Scheiben schneiden.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131859-kartoffel-kuerbis-pfanne
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Zubereitung
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel
hinzufügen.
Rosmarinnadeln und den Orangensaft zu den Kartoffeln geben
und alles gut verrühren. Dabei die Temperatur auf mittlere
Hitze zurück schalten und so lange garen, bis die Kartoffeln
fast gar sind.
Kürbisstücke und Zwiebelwürfel zufügen und so lange garen,
bis der Kürbis den gewünschten Biss hat.
Zwischendurch das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die
Wurstscheiben von beiden Seiten gut anbraten. Wurstscheiben
dann aus der Pfanne nehmen und zwischen Küchenkrepp
entfetten.
Zum Schluss noch die Wurstscheiben hinzufügen und nach
Geschmack würzen.
Dazu noch einen Salat servieren und der Hunger ist auch
gestillt ;-).
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