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Reisauflauf mit Himbeeren.
Menüart: Hauptspeise, Auflauf
Anlass: Valentinstag, Muttertag, Erntedankfest, Halloween, Sommer,
Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen, Party,
Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von Lena52
am 09.02.2017
"Ein süßer Auflauf der ganz
schnell vorbereitet ist."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: TK Himbeeren, Eier, Milchreis, Magerquark, Aromazucker,
geriebene Zitronenschale
Zutaten für 4 Portionen
für den Reisauflauf
300 g Himbeeren (TK) es gehen auch frische
3 Eier (Gr. M)
2 Becher fertigen Milchreis (a 200g)
250 g Magerquark
1 Päckchen geriebene Zitronenschale z. B. von Finesse
100 g Zucker
etwas Fett für die Auflaufform
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Als erstes die Himbeeren in ein Sieb geben und auftauen lassen.
Einige Himbeeren zum Garnieren beiseite legen.
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Nun bevor der Auflauf zubereitet wird, den Backofen auf 200°C EHerd / Umluft:180°C vorheizen und eine passende Auflaufform
einfetten
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen und beiseite
stellen. Den Milchreis mit dem Magerquark, den Eigelben, Zucker
sowie der geriebenen Zitronenschale verrühren. Das
steifgeschlagene Eiweiß mit den Himbeeren vorsichtig unter den
Milchreis heben.
Die Masse in die Auflaufform geben, glatt streichen und ca. 40
Min. im heißen Ofen backen. Nach der Hälte der Backzeit mit
Folie abdecken, damit der Auflauf nicht zu braun wird. Den
Auflauf aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Min. stocken lassen,
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/134484-reisauflauf_mit_himbeeren
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dann mit etwas Puderzucker bestäuben und mit den beiseite
gelegten Himbeeren Garnieren.
Vorbereiten: ca. 10 Min. / Backen: ca. 40 Min./ Ruhen lassen. Ca.
5 Min.
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