birnen- streuselkuchen

Essen&
Trinken
BIRNENSTREUSELKUCHEN
Für 12 Stück
pro Stück ca. 373 kcal
F: 23 g, KH: 33 g, EW: 6 g
Vor- und Zubereitungszeit:
ca. 25 Min. Kühlen: 30 Min.
Backen: ca. 50 Min.
Für eine Springform von
ca. 24 cm , Boden mit
Backpapier belegt, Rand
gefettet
Zutaten
RR150 g Weissmehl
RR50 g grobkörniger Rohzucker
RR1 Prise Salz
RR80 g Butter, in Stücken, kalt
RR1 Ei, verklopft
RR6 Birnen (ca. 700 g), in
Schnitzen
RR3 dl Halbrahm
RR2 Eier
RR80 g gezuckerte
Kondensmilch
RR100 g Haselnüsse,
grob gehackt
RR100 g grobkörniger
Rohzucker
RR50 g Butter, weich
RRPuderzucker zum Bestäuben
Foto: Martina Meier; Styling: Doris Moser
Zubereitung
MÜRBETEIG: Mehl, Zucker und
Salz in einer Schüssel mischen.
Butter beigeben, von Hand zu
einer gleichmässig krümeligen
Was
koche ich
diese Woche?
54 Coopzeitung · Nr. 4 vom 24. Januar 2017
Masse verreiben. Ei beigeben,
rasch zu einem weichen Teig
zusammenfügen, nicht kneten.
Teig in die vorbereitete
Form geben, gut andrücken,
ca. 30 Min. kühl stellen.
FRUCHTBELAG: Birnen auf
dem Teig verteilen. Rahm, Eier
und Kondensmilch verrühren,
über die Birnen giessen.
Backen: ca. 25 Min. in der
unteren Hälfte des auf
200 Grad vorgeheizten Ofens.
Herausnehmen.
STEUSEL: Nüsse, Zucker und
Butter mit einer Gabel mischen,
bis die Masse krümelig ist,
Streusel auf den Birnen verteilen.
Fertig backen: ca. 25 Min. Herausnehmen, etwas abkühlen,
Formenrand entfernen, Kuchen
auf ein Gitter schieben, auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.
Haltbarkeit: In Folie verpackt
ca. 2 Tage.
Im Web
Im Internet finden Sie dieses und
viele weitere Rezepte:
⊲⊲ www.coopzeitung.ch/rezepte
MONTAG
DIENSTAG
MITTWOCH
DONNERSTAG
FREITAG
Vegi: Kürbis-Ramequin*.
Fleisch: Karamellisierter Chicorée mit Rohschinken*. Zu beiden Gerichten einen Wintersalat mit Nüssen und Cranberrys servieren.
Vegi: Rainbow Buddha Bowl*.
Fleisch: Polpette mit Tomatensauce* mit Reis,
Polenta oder Nudeln.
Danach Orangenscheiben mit Pistazienglace.
Vegi: Gemüsegratin mit Bergkäse*.
Fleisch: Schweins-Charbonnade mit dreierlei
Kohlauflauf*.
Dessert: Limetten-Meringue-Pie*.
Vorspeise: Sonnenblumenkernen-Suppe mit
Randenchips*.
Vegi: Rüebli-Spätzli* mit Gruyère.
Fisch: Seeteufel mit Zitronensabayon* und Reis.
Vegi: Randensuppe*.
Fleisch: Coq au vin* mit Kartoffelstock.
* Rezepte unter:
⊲⊲ www.coopzeitung.ch/wochenplan
Coopzeitung · Nr. 4 vom 24. Januar 2017 55

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