試食メニュー

王子健康支援センター
ぱくぱく子どもごはん講習会
☆★試食メニュー★☆
もりもり！手づかみメニュー
野菜スティック
【材料（大人２人分+子ども１人分）】
にんじん
１/２本
大根
３～４㎝
【作り方】
１）にんじんと大根を５～６㎝くらいの長さのスティック状に切る。
２）１）を柔らかくなるまで茹でる。
３）皿に盛り付ける。（お好みで少量のマヨネーズなどをつけても OK）
◎調理ポイント
・スティックの長さは、お子さんが手でにぎった時に、手から少しはみ出るくらいが目安
です。色々な野菜でチャレンジしてみましょう♪前歯でかじりとる練習にも最適です！
豆腐入り肉団子
【材料（大人２人分+子ども１人分）】
豚ひき肉
１００g
木綿豆腐
１００g
A
塩
少々
かたくり粉
小さじ２弱
さやいんげん
だし汁
しょうゆ
水溶き片栗粉
５本
３００ml
小さじ 1 弱
少々
（片栗粉小さじ１を水小さじ２で溶いたもの）
【作り方】
1）ボウルに A を入れてよく混ぜ合わせ、1.5 ㎝くらいの大きさに丸める。
※豆腐は混ぜる前に、ザルにあげて水切りをしておく。
2）さやいんげんは熱湯で柔らかく茹で、1 ㎝くらいの長さに切る。
3）鍋にだし汁を温め、１）を入れてアクをとりながら４～５分煮る。しょうゆで調味
し、２）を加えて少し煮る。水溶き片栗粉を加え、全体にとろみがついたら出来上
がり。
◎調理ポイント
・肉団子に豆腐を混ぜることで、ふんわりとした口当たりになります。
・パサつきやすいものは、とろみをつけて舌触りを良くすると、食べやすくなります。
大人と子供の味の違いを体験してみよう！！
味噌汁
試食の子ども用の味噌汁は、大人用の半分程度の味噌で調味しています。
味の違いを舌で覚えて、家庭での調理のめやすとしてください。
◎調理のポイント
・味付けは大人より薄く仕上げましょう！
・味付けの目安は、１歳未満で大人の 1/3 程度、1 歳で 1/2 程度です。
・具はお子さんのお口に合わせて小さ目に切ればＯＫ。
・汁物をお椀から飲む練習は、コップ飲みの練習にもつながります。
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