Wildwochen Jagdmenü Hasugemachte Wildterrine an Rote Bete Carpaccio, Sauce Cumberland und Feldsalatbouquet Pfälzer Wildschweinfilet mit Holundersauce Serviettenknödel und Rotkraut Lebkuchenparfait an warmen Sauerkirschen € 31,50 Feldsalat mit gebratener Entenleber mit Speck und Croutons klein klein € € 9,50 7,50 groß groß € 12,50 € 10,50 Hauptgerichte Hubertusteller Wildleberknödel mit Waldpilzsauce, Wildschweinbratwurst, Rotkraut und Brot € 12,90 Wilderertopf Marinierter Gulasch von Reh, Hirsch und Wildschwein mit Spätzle und Rotkraut € 16,90 Hirschsteak–Medaillon mit Craberry-Sauce, Schwarzwurzeln und gebratenen Kartoffelknödeln € 23,50 Weinempfehlung 2013er Cuvée Graf von Weyher aus Spätburgunder, Merlot, Dornfelder Dunkle Beerennase mit feiner Würze. Dichte, kühle Frucht mit gut eingebundenen Tanninen Weingut Graf Weyher 01 l € 4,30 0,25 l € 8,50 0,75 l € 25,00
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