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Wildwochen
Jagdmenü
Hasugemachte Wildterrine
an Rote Bete Carpaccio, Sauce Cumberland und Feldsalatbouquet
Pfälzer Wildschweinfilet mit Holundersauce
Serviettenknödel und Rotkraut
Lebkuchenparfait an warmen Sauerkirschen
€ 31,50
Feldsalat
mit gebratener Entenleber
mit Speck und Croutons
klein
klein
€
€
9,50
7,50
groß
groß
€ 12,50
€ 10,50
Hauptgerichte
Hubertusteller
Wildleberknödel mit Waldpilzsauce,
Wildschweinbratwurst, Rotkraut und Brot € 12,90
Wilderertopf
Marinierter Gulasch von Reh, Hirsch und Wildschwein mit Spätzle
und Rotkraut € 16,90
Hirschsteak–Medaillon
mit Craberry-Sauce, Schwarzwurzeln und gebratenen Kartoffelknödeln
€ 23,50
Weinempfehlung
2013er
Cuvée Graf von Weyher
aus Spätburgunder, Merlot, Dornfelder
Dunkle Beerennase mit feiner Würze. Dichte, kühle Frucht mit gut eingebundenen Tanninen
Weingut Graf Weyher
01 l € 4,30
0,25 l € 8,50
0,75 l € 25,00

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