Foto: Heiner H. Schmitt; Styling: Doris Moser ANZEIGE Essen& Trinken SÜSS UND GLUSCHTIG LITCHI-PROSECCO-CREME Für 4 Gläser von ca. 2 dl pro Portion ca. 593 kcal F: 31 g, KH: 49 g, EW: 10 g Vor- und Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Kühl stellen: ca. 2 Std. Backen: ca. 8 Min. Zutaten RR80 g Zucker RR50 g ungesalzene Pistazien, gehackt RR50 g Butter, flüssig RR1 EL Weissmehl RR1 Prise Salz RR5 dl Prosecco mit LitschiAroma (z. B. Café de Paris) RR1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale, Saft der halben Zitrone RR2 EL Maizena RR4 frische Eigelbe RR80 g Zucker RR1 dl Vollrahm Zubereitung Pistazien-Streusel: Zucker und alle Zutaten bis und mit Salz mischen, zu einem Teig zusammenfügen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Backen: ca. 8 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, bis der Teig am Rand goldgelb ist. Herausnehmen, auskühlen. Litchi-Creme: Prosecco und alle Zutaten bis und mit Zucker in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, auskühlen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen. Rahm steif schlagen, unter die Creme ziehen. In die Gläser abfüllen, Streusel darüberstreuen. Coopzeitung · Nr. 52 vom 27. Dezember 2016 55
© Copyright 2024 ExpyDoc
