Rezept des Monats | Dezember 2016 Genuss aus Schleswig-Holstein e.V. Schokoladen-Brownies von Küchenchef Pierre Binder, Fischers Fritz im Ringhotel Birke Zutaten für vier Personen für circa ein Blech: 125 g Butter 100 g Zartbitterkuvertüre 55 g Kakao 35 g Mehl 10 g Backpulver 200 g Zucker 2 Eier 50 g Mascarpone Zubereitung Die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Kuvertüre zerkleinern und gemeinsam mit den restlichen Zutaten unter die Butter-ZuckerMasse rühren. Die Teigmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei Bedarf können eingelegte Kirschen oder andere Früchte dem Teig zugefügt werden. Den Backofen auf 165 Grad vorheizen und die Brownies bei Oberund Unterhitze etwa 50 Minuten backen. Guten Appetit!
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