Flammkuchen mit gehobelten Haselnüssen

Flammkuchen mit gehobelten Haselnüssen
a
Zutaten für den Teig (für 2 Personen) :
• 200 g Mehl (Type 1050)
• 1 Prise Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• Salz
• 2 EL Rapsöl
Mehl, Zucker, Hefe und einen Teelöffel Salz vermengen. 125 Milliliter lauwarmes Wasser und Rapsöl dazuzugeben und alles zu
einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
Zutaten für den Belag:
• 200 g kernlose Weintrauben
• 2 Eigelbe
• 300 g Schmand
• 100 g gehobelte Haselnüsse
• 2 rote Zwiebeln
• Pfeffer
Trauben waschen und halbieren. Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe hobeln. Eigelbe und Schmand verquirlen.
Zubereitung:
Backofen auf 240 Grad vorheizen, dabei ein Backblech mit erhitzen.
Teig in zwei Portionen teilen, auf je einem Bogen Backpapier ausrollen. Mit bemehlten Händen bis in die Ecken ziehen. Mit
Schmandmix bestreichen, Trauben und Nüsse darüber verteilen.
Backpapier auf das heiße Blech ziehen und im Ofen auf der untersten Schiene etwa 15 Minuten kross backen.
TIPP: Wer den Teig nicht selbst zubereiten möchte, kann fertigen Flammkuchenteig aus dem Kühlregal verwenden.
Sendung/Quelle: Markt
Letzter Sendetermin: 05.12.2016
Koch/Köchin:
Weitere Rezepte und Tipps auf: www.ndr.de/kochen

Download Report