Amish White Bread Für 2 kleine Laibe (oder 1 großes) braucht ihr: • • • • • • 450 ml warmes Wasser 100 g Zucker 1 ½ TL Trockenhefe 1 TL Salz 55 ml Rapsöl 720 g Mehl Füllt das Wasser in eine große Rührschüssel und löst den Zucker darin auf. Anschließend rührt die Hefe hinein und wartet, bis die Hefe einen cremigen Film gebildet hat. Nun rührt ihr noch das Öl und das Salz hinein. Mit den Knethaken vermischt ihr jetzt nach und nach das Mehl mit den flüssigen Zutaten. Falls der Teig zu klebrig sein sollte fügt einfach noch etwas Mehl hinzu. Formt den Teig zu einer Kugel, deckt die Schüssel ab und lasst den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen. Boxt einmal in den Teig und teilt ihn in zwei Hälften. Formt die zwei Hälften zu Laiben und legt sie in gut gefettet Laibformen. Nochmal für 30-40 Minuten ruhen lassen. Anschließend bei 180 °C für 20-30 Minuten backen.
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