Hier kocht die Monie!

Hier kocht
die Monie!
Zwiebelquiche
für 3-4 Port.
150 g Emmentaler gerieben, 1 Pckg
500g Gemüsezwiebeln, 3 Eier, 100 ml Schlagsahne,
eckwürfel
Teig für Quiche & Tarte, 1 Endivie und 1 P. Schinkensp
(Fettdruck: im Paket enthalten)
So geht´s:
Den Backofen auf 200°C Ober und Unterhitze vorheizen.
n lassen. Eine Quicheform bereit
Den Teig aus der Packung nehmen und etwas handwarm werde
des Teiges als Unterlage verwendet
stellen. Sie muß nicht gefettet werden, da das Backpapier
werden kann.
en schneiden. In einer Pfanne 1 EL
Die Zwiebeln pellen, längs halbieren und in 1/2 cm dicke Scheib
n. Dabei gelegentlich umrühren.
Fett zerlassen und die Zwiebeln darin 15 Min. zugedeckt dünste
Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
geben, dabei einen Rand hochziehen
Die Teigplatte ausrollen und mit dem Backpapier in die Form
einstechen und im heißen Backofen bei
und leicht andrücken. Den Teig mit einer Gabel mehrmals
200 Grad auf der 2. Schiene von unten 5 Min. vorbacken
Muskatnuss würzen. Mit den Zwiebeln
Inzwischen Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und
uen.
mischen und auf den Tarteboden geben. Den Käse darüberstre
fen 5 Min. ruhenlassen.
Die Tarte weitere 25-30 Min. backen. Im ausgeschalteten Backo
. Dazu die Hälfte des Speckwürfel mit
Dazu passt der Endivien-Salat mit einer Speck-Vinaigrette
etwas Öl in einer beschichteten Pfanne auslassen.
Guten Appetit!
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