Rotbarsch
mit Senfgurken
und Lauch
Beheizungsart:
Temperatur:
Zeit:
Wasser:
Portionen: Sous Vide
70 °C
25 Minuten
500 ml
2
2 Rotbarschfilets à 200 g
60 g Senfgurken
100 g Lauch
50 ml Sahne
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Vorbereitung: Den Lauch waschen und ebenso wie
die S­ enfgurken in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Die Fischfilets salzen und pfeffern.
Alle Zutaten zusammen vakuumieren.
Zubereitung: Den Rotbarsch auf der Einschubebene 3
im Programm „Sous Vide“ bei 70 °C für 25 Minuten garen.
Neues Kochen
kochZEIT
für Genießer

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