Silvester-Menü 2016
Amuse Gueule
Jakobsmuschel auf Safran-Blumenkohl-Creme
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Antipasti-Terrine mit Balsamico-Mousse
Salat von Rucola, Kirschtomaten und Parmesan
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In Vanilleöl pochierter Steinbutt auf Rote-Bete-Kartorffelmousseline
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Topinambur-Creme-Süppchen mit Wildfang-Garnele im Pankomantel
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Rinderfilet Wellington
mit Trüffeljus und tourniertem Gemüse
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Mit Mascarpone gefüllte Datteln auf Kumquat-Ragout
mit Madagaskar-Vanileeis und Karamellschaum
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Als Mitternachtsnack bieten wir Ihnen
Currywurst und Käse vom Brett mit Baguette
85,00 € pro Person
inkl. einem Glas Champagner zum Jahreswechsel
Reservieren:
0221 – 2 999 70 67 oder [email protected]
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