Pflücksalat mit gebratenem Halloumi und Feigen

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Pflücksalat mit gebratenem Halloumi und Feigen
Zutaten für vier Personen
400 g Halloumikäse
3 EL Mehl
2 Eier
80 g Semmelbrösel
1 TL Chiliflocken
2 EL gemischte, gehackte Kräuter
1 EL Olivenöl
140 g Pflücksalat
4 Feigen
3 EL Obstessig
3 EL Olivenöl
3 EL Apfelsaft
1 EL Honig
1 EL Schnittlauchröllchen
1 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
Zubereitung (circa 20 Minuten)
Käse in Scheiben schneiden, mehlieren und durch das aufgeschlagene Ei ziehen. In
Gemisch von Semmelbrösel mit Kräuter-Chiliflocken wenden und in heißem Olivenöl
beidseitig goldgelb ausbraten.
Pflücksalat säubern, gut abtropfen und als schönes Bukett in tiefen Tellern anrichten. Feigen
säubern, in Spalten schneiden und mit anlegen.
Obstessig mit Apfelsaft, Olivenöl, Honig, Schnittlauch und gehackter Petersilie gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen, den Salat damit beträufeln und Käsescheiben mit anlegen.
Dieses Gericht ist ovo-lacto-vegetarisch.
Nährwert pro Portion
622 kcal – 34 g Fett - 41 g Eiweiß – 36 g Kohlenhydrate – 3 BE

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