Our seasonal menu from October 15th on Wildkraftbrühe mit Sherry und Klößchen Venison consommé with balls € 6,40 Hirschroulade, Armagnac-Pflaumen-Soße, Apfelrotkohl und Spätzle Venison roulade, Armagnac plum sauce, apple red cabbage and Spätzle (swabian noodles) 17,20 Wild-Frikadellen, Apfelrotkohl , Chili-Birne und Kartoffelplätzchen Venison meatball, apple red cabbage, chili pear and potato cookie 14,50 *** Hokkaido Kürbissuppe mit Apfel und Kürbiskernöl Hokkaido pumpkin soup with apple and pumpkinseed oil 5,80 17,80 Gebratenes Zanderfilet, Spitzkohl in Rahm und Salzkartoffeln Fried fillet of pikeperch, sweetheart cabbage in cream and boiled potatoes Gebratenes Lachsfilet, Sahnemeerrettich, Porree und Bratkartoffeln Fried fillet of salmon, creamed horseradish, leek and boiled potatoes 17,20 Käsespätzle mit Zwiebelschmelze, Porree und Chili-Birne Cheese Spätzle (swabian noodles), melted onions, leek and chili pear 12,20 Lamm-Bratwurst "Die Echte Kollmaraner" mit Kräutern Drei Bratwürste mit Spitzkohl in Rahm und Bratkartoffeln Three fried lamb sausage with herbs, sweetheart cabbage in cream and pan-fried potatoes Susländer* Schweinerückensteak Susländer* pork-loin-steak Rumpsteak Rumpsteak wahlweise mit optionally with • Kräuterbutter, Champignons und Bratkartoffeln • Herb-flavored butter, mushrooms and pan-fried potatoes • Schnittlauchschmand, gebratene Kirschtomaten und Pellkartoffeln • Fried cherry tomatoes, jacket potatoes and cream with chives *The Susländer pig has its home in our county and gets farmed in stables full of daylight and fresh air. In the nourishment there is a lot of peas and fat of coconuts kernel. An aromatic meat with a spicy taste. 11,50 16,80 23,50
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