辛口ドイツワインの最高峰フランケンワイン特集 ●フランケンワイン＝シルヴァーナフランケンは北緯約 50 度という高緯度に位置した大陸性気候であることから、かなり寒冷な気候であるため、晩熟な葡萄品種であるリースリングが栽培しにくいと言われています。その点、シルヴァーナは特徴的な香りなど、何かが突出している訳でなくバランスのとれた品種という性質を持っていることから、様々な石灰岩土壌が混ざったフランケンの土壌構成とあいまって「土壌の持つ味わい」をより強く引き出すことが可能とされています。これがフランケンで「シルヴァーナが最も高貴な葡萄」と言われる理由のひとつです。 ●丸いボトルの秘密 “ボックスボイテル”はフランケン発祥フランケンワインと言えば、「ボックスボイテル」と呼ばれる特徴的なボトルが有名です。その始まりは 18 世紀頃と言えわれており、当時横行していた粗悪なワインとの差別化を図るための対策で、元々は革製のワイン袋に入れたことが始まりです。「これこそ本物のフランケンワインである。」ということを証明させる必要性が生んだ特殊な形状でした。この伝統を継承し、今日でもボックスボイテルにはクーベーアー（QbA）以上の高品質ワインにしか瓶詰めすることが許されていません。すなわち、このユニークな形のボトルに入ったワインというだけで、品質の高さは保証されているというわけです。 ●フランケンワインは高い？ドイツのワイン法ではトロッケンは 9g/l までと定められています。しかし、フランケンワインの多くが 4g/l 以下となっており、「フランケンワイン＝辛口ワイン」というイメージを確立しました。様々な差別化を図り、辛口ドイツワインの地位を築きあげてきたフランケンワインは日本でも辛口というイメージが定着しています。それと同時に、現在、日本に流通している上質なフランケンワインは 3,000 円前後という中で、「フランケンワイン＝価格が高い」というイメージがあるのも事実です。しかし、今回ご紹介する 3 生産者は 2,000 円台。しかも、それぞれスタイルが異なり、ドイツ最高の辛口ワインの産地と言われるフランケンワインの奥深さを感じていただけること間違いありません。是非、この機会をご活用下さい。それぞれスタイルの異なる 3 生産者上質なフランケンワインが、なんと 2,000 円台で購入できます HANS WIRSCHING ハンスヴィルシングすがすがしい柑橘系の酸と果実味、フレッシュさを楽しむハンスヴィルシングシルヴァーナクーベーアートロッケン 2015 Hans Wirsching Silvaner Q.b.A. Trocken 品番：K-817／JAN：4935919028172／容量：750ml ¥2,376(本体価格¥2,200) 白・辛口国／地域等：ドイツ／フランケン生産者：ハンスヴィルシング残留糖度：3．8 g/l 葡萄品種：シルヴァーナ酸度：5．7 g/l ＜テイスティングコメント＞きれいなレモンイエローでフレッシュな柑橘系の香り。酸は突出しすぎておらず、3 アイテムのなかでは、さっぱりとしたフレッシュなすがすがしい味わいを最も楽しむことができます。 VALDEMAR BRAUN バルデマーブラウンきれいな酸と繊細な果実味、上品でバランスのとれた優等生ノルデハイマーフェーゲラインシルヴァーナクーベーアートロッケン 2015 Nordheimer Vogelein Silvaner Q.b.A. Trocken 品番：KA-520／JAN：4935919195201／容量：750ml 白・辛口 ¥2,268(本体価格¥2,100) 国／地域等：ドイツ／フランケン生産者：ヴァルデマーブラウン残留糖度：1．9 g/l 葡萄品種：シルヴァーナ酸度：5．7 g/l ＜テイスティングコメント＞華やかな香りが広り、ミネラルの要素、きれいな酸と繊細な果実味が全体のバランスをとっており、上品な仕上がりとなっています。この 3 アイテムの中では最もバランスが優れているタイプです。 STAATLICHER HOFKELLER スタートリッヒャーホーフケラー十分すぎるボリューム感と石を思わせるミネラル、引き締まった力強さヘルスタイナーアプツブルクシルヴァーナトロッケン 2014 Horsteiner Abtsberg Silvaner Trocken 品番：KA-512／JAN：4935919195126／容量：750ml 白・辛口 ¥2,700(本体価格¥2,500) 国／地域等：ドイツ／フランケン生産者：スタートリッヒャーホーフケラー葡萄品種：シルヴァーナ残留糖度：4．3 g/l 酸度：6．6 g/l ＜テイスティングコメント＞この価格帯としては十分すぎるボリューム、石っぽいミネラルもあり、しっかりとした骨格と深みがあります。全体的に引き締まった力強さが感じられ、ボリューム感を楽しむことができます。