PINOT NOIR ブルゴーニュがブルゴーニュが高騰する中、高騰する中、是非、是非、注目して頂きたい品質注目して頂きたい品質注目して頂きたい品質と価格と価格のピノピノノワールノワールです。です。栽培にも醸造にも最新の注意を求める気難しい品種ピノノワール。単一で醸造されることが多く、テロワールの特徴を反映したワインとなります。世界各地で、この気まぐれな品種にチャレンジする意欲的な生産者がいます。ブルゴーニュワインが高騰を続ける中で、それぞれの畑の個性を反映させた、個性的でリーズナブルなピノノワールをご紹介します。ピノが好む、標高の高い冷涼な気候ピノが好む、標高の高い冷涼な気候の畑の畑を生かした、を生かした、ドメーヌドメーヌブスケのスタイルそれは、エレガントでしなやかな奥深い味わいのワイン 2012 ピノノワールレセルバ【５４０本限り】 Pinot Noir Reserva 品番：A-115 115／JAN：4935919061155 4935919061155 4935919061155／容量：／容量：750ml 【赤・フルボディ】国・地域等：アルゼンチン・メンドーサ・フルボディ】国・地域等：アルゼンチン・メンドーサ葡萄品種：ピノ ¥2,268(本体価格本体価格¥2,100 2,100) 生産者：ドメーヌブスケノワール平均樹齢：12 12 年熟成：フレンチオークで発酵後、１０ヶ月熟成、熟成：フレンチオークで発酵後、１０ヶ月熟成、栽培：オーガニック認証あり（栽培：オーガニック認証あり（OIA）栽培：オーガニック認証あり（⼟壌は砂利と砂です。スミレ⾊の⾊調のある深いルビー⾊。凝縮されたチェリーやプラムを思わせるアロマに、コーヒーやタバコのスモーキーな風味が混ざります。バランスのとれた酸、⽢くまろやかな果実味があり、⻑い余韻があります。新しい印象のピノノワールのスタイル。非常にエレガントでバランスがとれています。ブルゴーニュ原産のクローンで育てたピノ、ブルゴーニュ原産のクローンで育てたピノ、原産のクローンで育てたピノ、チリワインとは思えないエレガンスチリワインとは思えないエレガンス標高が高い畑が高い畑で育ったピノで育ったピノノワールが新世界の常識を覆すノワールが新世界の常識を覆す 2012 ピノノワールグランキュヴェ Pinot Noir Grand rand Cuvee Cuv 品番：W-18 18／JAN：4935919080187 4935919080187 4935919080187／容量：750ml 750ml 【赤・フルボディ】国・地域等：チリ・マイポヴァレー葡萄品種：ピノノワール ¥2,700(本体価格本体価格¥2,500 500) 生産者：ウィリアムフェーヴルチリ熟成：フランス産樽（熟成：フランス産樽（3 年樽）6〜8 年樽ヶ月標高 900m 付近にあるサン付近にあるホワンピルケピルケの単一畑からのワイン単一畑からのワインです。葡萄はブルゴーニュ原産のクローンです。収穫は。葡萄はブルゴーニュ原産のクローンです。収穫は⼿摘みで⾏います。葡萄は畑と選果テーブルで厳しく選別されます。⼿摘みで⾏います。葡萄は畑と選果テーブルで厳しく選別されます。8 度で 5 ⽇間低温マセラシオンを⾏います。ステンレスタンクで発酵しています発酵しています。発酵終了後、フレンチオークの。発酵終了後、フレンチオークの 3 年樽に移し、マロラクティック発酵を⾏ないます。年樽に移し、マロラクティック発酵を⾏ないます。6〜8 8ヶ月間熟成させた後、瓶詰めします。3 月間熟成させた後、瓶詰めします。年樽を使⽤するのはピノの繊細な果実味と個性を過剰な樽の風味によって隠してしまわないため。ピノノワールのフレッシュさとフルーティなアロマとの素晴らしいコンビネーション、とても繊細な樽の香りがあります。上質な果実味と複雑さが⾒事に調和しています。ります。上質な果実味と複雑さが⾒事に調和しています。 “ゴーミヨゴーミヨ 2015”” ３ッ星生産者の実力！果実の深みが感じられる、やわらかく親しみやすいスタイル！ 2012 シュペートブルグンダートロッケン Spatburgunder Q.b.A A. Trocken 品番：KA--466／JAN：：4935919194662 4935919194662 ／容量：750ml ／容量：750ml 【赤・ミディアムミディアムボディ】国・地域等：ドイツ・ファルツボディ】国・地域等：ドイツ・ファルツ葡萄品種：シュペートブルグンダー残留糖度：5.8 5.8 g／l ¥2,160(本体価格本体価格¥2,000 2,000) 生産者：カール生産者：ファフマン酸度：5.1 g／／l シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は 160〜〜180m です。平均樹齢は 25 年です。⼟壌は⽯灰岩を含む砂質ロームです。発酵、熟成ともにステンレスタンクで⾏います。アルコール発酵は⼈⼝酵⺟を使⽤し、ステンレスタンクで 26 度にコントロールしながら⾏います。ブルゴーニュのピノにコントロールしながら⾏います。ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の⽢みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルです。ドイツで、こんなにもリーズナブルで美味しいピノは他にありませんドイツで、こんなにもリーズナブルで美味しいピノは他にありません。圧倒的な品揃えとコストパフォーマンスで消費者から絶大な⼈気を獲得しているケスター圧倒的な品揃えとコストパフォーマンスで消費者から絶大な⼈気を獲得しているケスターヴォルフ。まだ、専門誌等にはほとんど取り上げられていませんが、今後、彼らのワインは、ドイツワイン市場、そして世界の市場を担っていくに違いない、要注目生産者です。に違いない、要注目生産者赤ワインだけでも約１０種と赤ワインだけでも約１０種と多彩なラインナップ。その多彩なラインップ。その名中で、断トツのパフォー名中で断トツのパフォーマンスを誇るのがこのシュペートブルグンダーです。 2013 アルビガーフンズコブフシュペートブルグンダークーベーアー Albiger Hundskopf Spatburgunder Q.b.A. Trocken トロッケン￥￥2,160(本体価格体価格¥2,000 2,000) 品番：KA KA-437／JAN JAN：4935919194372 4935919194372／容量：／容量：750ml 【赤・ミディアムボディ】国・地域等：ドイツ・ラインヘッセン【赤・ミディアムボディ】・地域等：ドイツ・ラインヘッセン生産者：ケスターヴォルフ残留糖度：残留糖度：4.4g／l 葡萄品種：シュペートブルグンダー（ピノノワール）酸度：5.3 酸度： g／l 畑は⾙殻を多く含む⼟壌のためミネラルが豊富です。収穫量は少量に抑え、除草剤は使⽤せず、微生物を生かし、健康な葡萄を栽培しています。熟成は 80％をステンレスタンクで、％をステンレスタンクで、20％を樽（％をステンレスタンクで、％を樽（1,200L の大樽。の大樽。50 年使い続けているもの）で 10 ヶ月間⾏ないます。やや濃いルビー⾊。プラムや花を思わせる香りが広がります。エレガントな果実味と、僅かに樽のニュアンスが感じられます。お待たせ致しました！４月上旬に再入荷致します！「デカンターワールドワインアワード 2014」 2014 インターナショナルトロフィーを獲得！ 2013 ピノノワールレセルバ ※4 ※ 月上旬入荷予定 Pinot Noir Reserva 品番：W-050／JAN 品番： JAN：4935919080507 4935919080507／容量：／容量：750ml 750ml ¥2,700 700(本体価格¥¥2,500) 【赤・フルボディ】国・地域等：チリ・エルキヴァレーヴァ葡萄品種：ピノノワール葡萄は標高葡萄は 350ｍの冷涼な気候の畑と、ｍの冷涼な気候の畑と、標高 650ｍのやや暖かい気候のｍのやや暖かい気候の畑で栽培されます。熟成はタランソー社のフレンチオークの新樽で⾏います。木苺、ブラックカラント、リコリスの複雑な香り、驚くほど繊細な風味が広がります。＜フレサッティのコメント＞－－2014 年来日セミナーより－「ブラックチェリーを思わせる香りだ。そして日本のさくらんぼを思わせるようなニュアンスもある。（日本では桜の開花を⾒たことがあるよ。）しかし、私達が造ってきたワインの中で、一番造るのに苦労した）しかし、私達が造ってきたワインの中で、一番造るのに苦労したワインでもあった。ピノノワールは非常にデリケートであるし、ベストの時期に収穫するのが大変だからだ。トの時期に収穫するのが大変だからだ。ピノノワールを造るのはとても費⽤がかかるし、造るのは難しい。高くて良いワインを造るのは難しくない。リーズナブル（安くて）で質の高いワインを造るのが大変だが、それが私の挑戦だ。私にとっても幸せだし、飲む方々も嬉しいだろう。」 NEW アイテムアイテム情報！！ファレルニアが造るよりリーズナブルなピノノワールのノワールスタンダードクラスが４月上旬に４月上旬に新入荷！新入荷！