限定入荷ドイツワイン DM 初登場。初登場。夏にピッタリ白、シュペートブルグンダーは驚きの品質！夏にピッタリ白、シュペートブルグンダーは驚きの品質！ MEULENHOF ／ MOSEL Q.b.A. Q.b.A.トロッケンが新入荷トロッケンが新入荷洗練された酸をお楽しみください！ミューレンホフリースリングクーベーアートロッケン 2013 Meulenhof Riesling Q . b . A . Trocken ￥2,376（本体価格￥2,2 （本体価格￥ 200）品番：品番：KA-433 433／JAN：4935919194334 4935919194334／容量：／容量：750ml 750ml 【白・辛口】生産者：ミューレンホフ残留糖度：残留糖度：8.9g/l g/l 葡萄品種：リースリング酸度：7.4 7.4g/l このワインに使用している葡萄は、レスニッヒャーフォルスターライ、エルデナーブスライの畑のもので、軽いスレートに砂質ロームと砂利の混ざる土壌です。2013 年の収穫は、10 月20 ⽇に⾏いました。収穫した葡萄は天然酵⺟を使用し、温度コントロールされたステンレスタンクでで10 週間（2.5 ヶ月）、ゆっくりと発酵させます。リースリングに特徴的なヶ月）、ゆっくりと発酵させます。リースリングに特徴的なミネラルやリンゴのアロマ、洗練された酸のしっかりとした骨格がミネラルやリンゴのアロマ、洗練された酸のしっかりとした骨格があり、リンゴやハーブを思わせる豊かなフレイバーがあります。 PRINZ ／ RHEINGAU 限定入荷 60 本のみ！香りも味わいも、まるでブルゴーニュの上質ワインのようです。ハルガルテナーヘンデルベルクシュペートブルグンダークーベーアートロッケン 2011 Hallgartener Hendelbelg Spätburgunder “R” Q . b . A . Trocken ￥6,480（本体価格￥6,000 （本体価格￥6,000）品番：品番：KA-443 43／JAN：4935919194433 4935919194433／／容量：750ml 750ml 【【赤・フルボディ赤・フルボディ】生産者：プリンツプリンツ残留糖度： 0.2g/l g/l 葡萄品種：葡萄品種：シュペートブルグンダー（ピノシュペートブルグンダー（ピノノワール）酸度：6.0 6.0 g/l 2011 の収穫は、9 9 月20 ⽇に⾏いました。ヘンデルベルグの畑は⽇に⾏いました。ヘンデルベルグの畑は40 40％の斜度があり、南⻄向きで％の斜度があり、南⻄向きで、土壌は珪岩の混ざる灰色粘板岩土壌は珪岩の混ざる灰色粘板岩です。ヘンデ土壌は珪岩の混ざる灰色粘板岩。ヘンデルベルグの中でも、恵まれた区画の葡萄をこのワインに使用しています。収穫は収穫は100％⼿摘みで⾏い、％⼿摘みで⾏い、厳しく選別します。収量は35hl/ha 35hl/ha です。収穫後、さらにセラーで⼆度目の選別を⾏います。除梗し、約収穫後、さらにセラーで⼆度目の選別を⾏います。除梗し、約14 ⽇間、アルコール発酵と醸しを⾏います。全体の⽇間、アルコール発酵と醸しを⾏います。全体の50％を新樽（バリック）％を新樽（バリック）、残りのりの50％は2、3 年樽で18〜24 ヶ月熟成させています。フィルターも清澄もせずにボトリングします。ワインの名前についている“ ワインの名前についている“R”はリゼルはリゼルヴァを意味しています。⼒強さの中に繊細さも内在する、上質なワインヴァを意味しています。⼒強さの中に繊細さも内在する、上質なワインです。 KOSTER WOLF ／ RHEINHESSEN 好条件の畑好条件の畑の葡萄をの葡萄を、、さらに厳しくさらに厳しくセレクションして造る逸品セレクションして造る逸品シュペートブルグンダー 2012 セレクションクーベーアートロッケン Spätburgunder Selecction Q . b . A . Trocken 品番：品番：KA-438 8／JAN：4935919194389 4935919194389／容量：／容量：750ml 750ml 【【赤・フルボディ赤・フルボディ】生産者：ケスターケスターヴォルフ残留糖度： 5.6g/l g/l ￥3,240（本体価格￥3,000 （本体価格￥ ,000）葡萄品種：シュペートブルグンダー（ピノシュペートブルグンダー（ピノノワール）酸度： 4.4g/l 4.4 このワインに使われるシュペートブルグンダーの畑は、アルビガーフンズコブフの丘の頂上にあり、かなり急斜面です。葡萄の平均樹齢は 20 〜〜25 年、土壌は白亜と粘土質です。収穫量は 45〜〜50hl/ha（規定は（規定は 60hl/ha 以下）に制限しています。葡萄樹は厳しく剪定し、グリーンハーベストを⾏います。収穫は畑で選別しながら⼿摘みで⾏います。アルコール発酵はステンレスタンクで12 アルコール発酵はステンレスタンクで 12 ⽇間、その後プレスし、マロラクティック発酵までタンクで⾏います。11 月末から12 月末から月初旬に澱引きを⾏い、新樽、1 年樽（225L 225L のバリック）に入れ（ほんの一部だけ（ほんの一部だけ2 年樽も使用）約約9 ヶ月熟成させます。熟成させます。ケスターヴォルフは、しっかりとした骨格のあるタンニンと、かすかなバニラの香りを求めているため、ほとんどの樽はアメリカンオーク、一部フレンチオークを使用しています。