Druckversion

Hokaidoeintopf orientalisch
Menüart: Vorspeise, Hauptspeise
Anlass: Halloween
Zubereitungsart: Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Halloween
Zutaten für 4 Portionen
Rezept von cockingcool
am 07.10.2016
"Bald ist es
soweit...Halloween...Kürbisnac
ht"
für Grundzutaten
1 Stück Hokaido
Sesamoel
250 Gramm Kartoffeln klein
150 Gramm Butter gesalzen
1 Stück Zwiebel süß
für Gewürze
1 Stück Ingwer frisch Chillifäden Pfeffer, Muskatblüte, grüne
Currypaste
für Verfeinern
1 Becher Creme Schmand Koriander frisch 1 Stück Apfel
Zubereitung
Die Vorbereitung
Wie hat's geschmeckt?
Bewerten Sie das Rezept
anschließend auf
http://www.rezeptwiese.de
und/oder schreiben
Sie einen Kommentar!
Schritt 1:
Sie brauchen einen grossen Kessel, scharfes Messer, einen
Kartoffelstampfer, eine Schüssel klein für die Gewürze und eine
grosse für den Hokaido. Den Hokaido abbürsten und waschen.
Nun teilen und in kleine Stücke schneiden. Nachdem sie nun die
Stücke in eine Schüssel gegeben haben machen sie sich daran
ihn gut einzuoelen. Jetzt die Kartoffeln schälen und ebenfalls in
kleine Stücke schneiden. Waschen und zu den Hokaiodostücken
geben. Gut durchmischen und zur Seite stellen. Die Zwiebel und
den Ingwer in feine Würfel schneiden. Den Apfel schälen und
reiben. Den Koriander fein hacken. Apfel, Koriander und Ingwer
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132330-hokaidoeintopf_orientalisch
Seite 1 von 2
und Schmand in die Gewürzschale geben und gut mischen..
Die Zubereitung
Schritt 2:
Die Zwiebel mit etwas Oel im Kessel glasig dünsten. Nun den
Hokaido und die Kartoffeln, die Butter und Chlifäden hinzugeben.
Unter Zugabe von 1/2 Liter Wasser schonend bei geschlossenem
Topf garen. Etwa 5 Minuten vor Ende des Garprozess schütten
sie den Gemüsesud in ein Glas. und geben den Inhalt der
Gewürzschale in den Topf, vermischen regelmässig alles sehr
gut. Vorsichtig (der Eintopf soll nicht gebunden werden da er
ansonsten an seinem natürlichen Geschmack verliert), auch
immer wieder einen Schluck Wasser hinzugeben . Sobald alles
richtig durchgegart ist, nehmen sie den Stampfer zur Hilfe um
eventuell zu gross gebliebene Gemüsestücke anzupassen. Jetzt
mit Pfeffer und Muskatblüte nachwürzen und eventuell noch ein
bisschen Salz hinzugeben.
Das Anrichten
Den Eintopf auf einen grossen vorgewärmten Teller geben und
dem Geschmack entsprechend entweder ein Bratenstück
(vorzugsweise reiche ich hierzu Geflügel mit etwas Sosse wegen
der Geschmacksdominaz anderer Fleischsorten). Nochmals
etwas Koriander überstreuen und eventuell nach Geschmack
noch einen Hauch Sesamoel obenauf..
Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132330-hokaidoeintopf_orientalisch
Seite 2 von 2

Download Report