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Knusperring (so die ursprüngliche
Bezeichnung)
Menüart: Hauptspeise, Snack
Herkunft: Deutschland
Anlass: Sommer, Festlich kochen, Party, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen, Kochen
Rezept von spaghetti
am 30.09.2016
Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlich
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 4 Portionen
1/2 gelbe Paprika
1/2 rote Paprika
125 gr. Möhren
2 EL Öl
500 gr. gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 Flasche Barbecuesoße (250ml)
Salz, Pfeffer
1 Pck. Mozzarella (a125g)
200 gr. Gouda am Stück
2 Pck. gekühlter Frischteig für Croissants a 250 gr. oder
rechteckigen Teig ca. 400 gr, den hatte ich gekauft
100 gr. gekochter Schinken in Scheiben
60 gr. Salami in Scheiben
1 Eigelb
Zubereitung
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1. Paprika und Möhren fein würfeln. Öl erhitzen. Hackfleisch
darin krümelig braten. Das Tomatenmark darin anschwitzen.
Mit Barbecuesoße ablöschen, aufkochen. Paprika und
Möhren zugeben, ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer
würzen.
2. Mozzarella abtropfen, in Scheiben schneiden. Gouda reiben.
Teig entrollen. Den Teig mittig mit Schinken belegen, darauf 2/3
Gouda streuen. Hack darüber verteilen. Mit je einer Schicht
Salami und Mozzarella belegen.
Die schmaleren Seiten etwas einklappen, dann die Füllung von
der längeren Teigseite her von beiden Seiten gut
verschließen.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132187-knusperring_so_die_urspruengliche_bezeichnung
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Mit Eigelb bestreichen und mit dem Rest Gouda bestreuen.
Im heißen Ofen bei ca. 175°C ca. 15 Minuten backen. Aus
dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
P.S. Auf diese Weise ging es einfach schneller, als aus 2
Stücken Teig erst noch kunstvoll einen Ring zu formen. dafür
habe ich keinen Nerv.
Aber geschmeckt hat es lecker.
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