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Käsewähe
Menüart: Frühstück, Hauptspeise, Beilage, Fingerfood
Herkunft: Niederlande
Anlass: Fasching / Karneval, Erntedankfest, Halloween, Party,
Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von grisu.2365
am 09.09.2016
"Das alte Kochbuch
"So kocht Frau Antje"
erlebt zurzeit bei mir
eine Renaissance. So
kam die Käsewähe
heute auf den Tisch."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 80 Min.
Stichworte: Creme fraiche, Eier, gekochter Schinken, Gouda
Zutaten für 4 Portionen
für den Teig
200 Gramm Mehl
100 Gramm Butter
2 Stück Eigelb
3 EL kaltes Wasser
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
für den Belag
250 Gramm Gouda, mittelalt
250 Gramm gekochter Schinken
250 Gramm Creme Fraiche oder Schmand
2 Stück Eier
Salz, weißer Pfeffer, geriebene Muskatnuss
Zubereitung
Für den Teig die angegebenen Zutaten rasch zu einem
Mürbeteig verkneten und in Frischhaltefolie ca. 1 Stunde in den
Kühlschrank stellen.
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Für den Belag den Gouda reiben, den gekochten Schinken fein
würfeln. Creme Fraiche bzw. Schmand, Eier und Gewürze
verrühren und alles mit dem Gouda und dem gekochten
Schinken verrühren.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Quicheform buttern. Den Teig nochmals kurz durchkneten,
entsprechend ausrollen und die Quicheform damit auslegen.
Den Belag auf den Teigboden füllen und mit einer Gabel glatt
streichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 bis 40 Minuten backen
(Stäbchenprobe ist ratsam).
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131747-kaesewaehe
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Dazu kann man einen Blatt- oder Tomatensalat servieren.
Falls etwas übrig bleiben sollte, kann der Rest gut in der
Mikrowelle aufgewärmt werden.
Guten Appetit.
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