よこすか水なすの簡単レシピ! よこすか水なす の 麺つゆかけ ★ポイント★ ・アクがなく、柔らかくてみずみずしい水なすは、さっぱり とした味付けに合います。 ・漬けるだけでOK。実がやわらかので、もみこむと 崩れてしまいます。 アクがなく、甘みがあって 材料<2人分> ・水なす(よこすか水なす) 1個 ・麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ1 ・すし酢 大さじ2 ・⼤葉 3〜4枚程度 作り方 ①なすは5㎜程度の半⽉切りにして、 サッと水にさらし、水気を拭く。 ②袋に麺つゆとすし酢を合わせておき、① を⼊れて15分程度馴染ませる。 ③⼤葉の千切りと⼀緒に盛り付ける。 レシピ考案:シニア野菜ソムリエ 高崎順子
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