Zunft-und Trätzlistube Wildspezialitäten aus direkter Jagd Kürbis-Apfelcremesuppe Fr.10.00 Herbstliche Vorspeisentrilogie mit Rehmousse und Hirschwurst auf Avocados-Mango-Chutney Gebratene Gänseleber auf warmen Birnbrot Nüsslisalat mit Speck und Wachtelspiegelei an Kürbiskernöl-Vinaigrette Fr. 19.50 Rehpfeffer Försterart Fr. 32.00 Hirschpfeffer Försterart mit Champignons, Speck, Croûtons und Spätzli Preiselbeerapfel Fr 28.00 Hirschfleischstreifen Försterart an Wildrahmsauce mit Champignons, Speckstreifen Croûtons und Spätzli Preiselbeerapfel Fr.29.00 Rehschnitzel Mirza an Wildrahmsauce mit Preiselbeerapfel Traubenpastetchen, Rotweinzwetschgen und Spätzli Fr.38.00 Rehschnitzel Hubertus mit Frisch-Pilz Ragout, Rotweinsauce und gebratener Speck Marroni, Preiselbeerapfel und Spätzli Fr. 39.00 Zusätzlich Rotkraut und Marroni Fr. 4.50 Asiatisch angehaucht aus dem Wok Hirschfiletstreifen an roter Thai-Currysauce mit grünem Pfeffer auf Asia-Gemüse mit Sojasprossen, Jasminreis-Eierreis Fr. 38.00 Gerichte ab 2 Personen am Tisch tranchiert Rehrücken Ochsen am Knochen gebraten mit Wildrahmsauce, reich garniert mit herbstlichen Gemüsen, Früchten und Spätzli pro Person Fr.56.00
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