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Kassler Pfanne
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Silvester, Festlich kochen, Party, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Sahne, Lauchzwiebeln, Champingnons, Kasslerlachs
Zutaten für 4 Portionen
Rezept von MedikusAt
am 30.06.2016
"Das Rezept ist von
Kissy,
Sehr sehr lecker"
für die Pfanne
1000 gr Kasslerlachs
1 Bund Lauchzwiebeln od. 2 Zwiebeln
1 Glas Champignons od. frische
100 ml Gemüsebrühe
300 ml Sahne
Salz,Pfeffer
etwas Mehl
etwas Schmalz
Zubereitung
Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, oder wenn normale Zwiegeln
genommen werden diese
auch in Würfel schneiden.
Die Pilze abgiessen, oder wenn Ihr frische nehmt diese in
Scheiben schneiden.
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In einer tiefen Pfanne das Schmalz erhitzen, und das Fleisch
darin schön anbraten.
Da Kassler Wasser abgibt ein wenig mit Mehl besteuben, um
die Flüssigkeit zu binden.
Die Zwiebeln hinzu geben, und weiter schmoren lassen.
Mit der Brühe auffüllen und die Pilze mit dazu geben.
20 min. weiter köcheln lassen.
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130015-kassler_pfanne
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Zum Schluss die Sahne darüber giessen, nochmal aufkochen
lassen,
und mit den Gewürzen abschmecken.
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