おらい ∼子どもも喜ぶ♪∼ 2016.9 No.221 お スス メ レ シ ピ ピーマンの肉詰め の 作り方 ①ピーマンを洗ってから縦半分に切り種を取り除 く。 ②①をバットに並べ、小麦粉を茶漉しなどで薄く 振り掛ける。 ③玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 ④Ａの材料をビニール袋に入れて捏ね肉ダネを作 る。 よく混ざったらピーマンにこんもりする位に 詰める。 ⑤肉の部分を下にして１分ほど焼き、焼き色が付 いたら裏返して30秒ほど焼く。その後、蓋をし、 弱火で４∼５分蒸し焼きにする。 ⑥フライパンに残った肉汁にＢを加え、軽く煮詰め てソースを作る。 ⑦⑤にソースをかけたら出来上がりです。 ポイント 材料（２∼３人分） 発 行／古川農業協同組合 ホームページアドレス http://www.jafurukawa.or.jp 〒989-6171 宮城県大崎市古川北町三丁目10番36号 ・ピーマン・・・・・・・・・・・・・6 個 ・ 肉（牛・豚合 き） ・300ｇ ・小 麦 粉・・・・・・・・・・・・・適 量 ・玉ねぎ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・100ｇ ・サラダ油・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・小さじ１ ・パン粉・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ４ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ３ A ・牛乳・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・１片 ・ケチャップ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ２ ・にんにく・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・小さじ1/2 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ１ ・塩・ B ・醤油・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・少々 ・みりん・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ２ ・こしょう・ ☆ 焼き上がりの目安 は 肉 に竹 串などを 刺したときに出る肉 汁 が 透 明になった ころです。 ☆肉ダネが余ったらナ スなどで挟んで油で 揚 げても美 味しい ですよ♪ ☆子どもが 小さい頃 、 ピーマンハンバーグ といって喜んで食べ てくれました。 ☆醤油の代わりにソー スを使っても美味し レシピ紹介者 いですよ。 東大崎地区 門脇 妙子さん 「全共に向け」∼大崎地区畜産共進会開かれる∼ ７月22日、みやぎ総合家畜市場を会場に大崎地区畜産共進会が開かれ、本ＪＡから繁殖雌牛５頭を出品 しました。 審査の結果、清滝地区の鎌田勝雄さんの出品した『よしかつ』 （好平茂 勝忠平）と富永地区の佐々木英明 さんが出品した『おひめちゃん』 （茂洋 勝忠平）が優秀賞に選ばれ、９月に開かれる県大会に出場することと なりました。その他の出品牛についても、県大会出場は逃したものの、来年開催される全国和牛能力共進会 に向けた課題を見つけるなど、手応えを感じていたようでした。 発行日／平成28年 9月1日 TEL 0229-23-6511 FAX 0229-24-0802 編 集／総務部組織広報課 印 刷／ＪＡプリント 暑い夏の陽射しが照り つける中、日頃の調教 技術などを競った 緊急時 連絡先 ☎52-5117（年中無休24時間） ◆生活葬祭課 じ こ は くみ あい 《夜間・休日》 ☎0120-258931（フリーダイヤル） ◆事故相談課（交通事故のお問合せ）☎23-6516 ◆燃料課（プロパンガス切れ） ☎26-5081 《夜間・休日》 ☎26-5088 ◆北部営農センター ☎28-5501 こ こ は し ざ い ◆全農流通センター（資材注文）☎0120-558431（フリーダイヤル） ◆南部営農センター ☎26-2345
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