家庭でつくる｢)A(iiHi｣糊nＭ～惣鰻・鍋物締～こんにゃくキンピラ煮しめ春こんにゃく…………-2009砂糖…………………大さじ２扉大根……………………'/4本水………………ひたひた程度饗白ｺﾞﾏ………………大さじ’塩………………小さじ'/3弱２こんにゃく………………適宜醤油………………大さじ１強ニンジン……･……..…１/4本醤油…………大さじ１．１／３気厩の爪…………－１/2本ｻﾗﾀﾞ油一…………適宜分黒酒…………大さじ２．１/２毒⑪こんにゃく､ﾆﾝｼﾞﾝは食べやすい大きさに切る｡鷹の爪り’は小口切りにする。方②フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくとニンジンを妙める。 ⑳全体に油がまわったら黒酒と砂糖を入れて1分程妙め､醤油､塩を加える。，趣③に鷹の爪､白ゴマを加え､汁気がなくなるまで妙め肯する。料厚揚げ…………………１／2枚砂糖…………大さじ３．１／２ §ﾆﾝｼﾞﾝ……－１/2本塩………………小さい人ジャガイモ………．.……２個２黒酒………………カップ3/４房⑪大根ニンジンは皮をむき繊維にそって食べやすい大 'りきさに切る｡ジャガイモも食べやすい大きさに切る。方②厚揚げは油抜きして三角に、こんにゃくは食べやすい大きさに切るｃ ③鍋に水、大根、ニンジン、ジャガイモ、厚揚げ、こんにゃくを入れ、火にかけて煮立て、アクをしっかり取る。 ④③に黒酒、砂糖を入れ、落とし蓋をして２０分程煮たら醤油、塩を加え、味を調えてさらに１０分程煮る。こんにゃくにはグルコナンマンという水溶性食物繊維が言ま 1'［ており､老廃物の排出を促してくれるらしい。簡単に言うと ※水のかわりに昆布やかつお節のだし汁を使うと、また違整膓作用があるということ｡食べすぎても１大立夫ってこと!？った美|味しさが味わえます。､２３円