September im Hofgartl
Ein Spätsommerliches Menü
Am Freitag, den 09.September 2016
ab 19:00 Uhr
Vorweg
Variation von Ochsenherz-Paradeiser & Wassermelone
Traunauen Krebserl / Basilikum / Chia Samen
anschließend
Butterkürbis-Cremesuppe
Ingwer / Kalbsbries / Vanille
weiters mit
Äsche & Oktopus
Salatherzen / roter Paprika / Verbene
dazwischen
ein beschwipstes
Pflaumen-Sorbet
als Hauptspeise
Rosa Hirschkalbsrücken
Steinpilzkruste / Vogelbeeren / Sprossenkohl / Pastinaken
zum Ausklang
Variation von Waldbeeren & Zotter Schokolade
Kokos / Kapuzinerblüten / Tonkabohne
Menüpreis € 65,00
4 gg € 56,00
Vorbehältlich eventueller saisonbedingter Menüänderung!
Gerne berücksichtigen wir Sonderwünsche und Allergien. Wir bitten Sie diese, wenn möglich, bereits
bei der Reservierung bekanntzugeben.

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