Kartoffelauflauf mit Wurst-Kraken

Kartoffelauflauf mit Wurst-Kraken
Menüart: Hauptspeise, Auflauf
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 80 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 02.09.2016
für die Kartoffeln
500 g Kartoffeln
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Zitronenpfeffer
für die Soße
130 g Cremefine zum Kochen
100 g Schmelzkäse
2 EL Ajvar
2 TL Rosmaringewürz geschnitten
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Zitronenpfeffer
für das Btreuen nach Belieben
Schnittlauchröllchen
für die Kraken
4 Geflügelsaitenwürste
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für den Salat
150 g Paprika rot
140 g Paprika grün
60 g Paprika gelb
60 g Zwiebel weiß
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Gemüsebrühepulver
nach Geschmack Essig
nach Geschmack Rapsöl
nach Geschmack Albaöl = Rapsöl mit Buttergeschmack
Zubereitung
Vorbereitung
Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Ein Backblech mit
Backpapier auslegen.
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Zubereitung Kartoffeln
Kartoffeln schälen und klein schneiden. Kartoffeln in eine
Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung Soße
Cremefine zum Kochen in einen Topf geben. Schmelzkäse
zufügen und bei mittlerer Hitze so lange unter Rühren
erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
Topf vom Herd nehmen und Ajvar einrühren. Mit den
Gewürzen abschmecken.
Soße über die Kartoffeln gießen, Auflaufform die mittlere
Schiene stellen.
Zubereitung Wurst
Wurst halbieren und von beiden Enden zwei mal - ungefähr 2
cm - einschneiden. Wurst um die Auflaufform legen und beides
ca. 40 Minuten garen. Auflauf hin und wieder umrühren. Die
Wurst ist gut kross, wenn man das nicht mag, Wurst einfach
etwas später auf das Backblech legen.
Zubereitung Salat
Paprikas vierteln, säubern und klein schneiden. Zwiebel
schälen und ebenfalls klein schneiden. Mit den übrigen
Zutaten ein Dressing nach Geschmack zubereiten und über
den Paprika gießen und gut vermischen. Ungefähr 60 Minuten
ziehen lassen.
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Fertigstellung
Schnittlauchröllchen über den Auflauf streuen.
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