Kürbis-Salat - Rezeptwiese

Kürbis-Salat
Menüart: Salat, Beilage, Snack
Herkunft: Deutschland
Anlass: Erntedankfest, Halloween, Grillen, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Kalt zubereiten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Rezept von Bianca-Maria
am 25.08.2016
Zutaten für 1 Portion
1/4 St Hokkaido-Kürbis (ca. 1kg)
25 g Ziegenfrischkäse
1 EL Öl
0.5 EL Honig
1 EL Essig
1 EL Rosinen
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zuerst aus dem Kürbis die Kerne rausschaben und dann
Schälen.
Den Ziegenfrischkäse mit einer Gabel sehr gut zerdrücken
und die kompletten Zutaten für das Dressing, auser den
Rosinen, unterrühren.
Den Kürbis fein reiben, mit dem Dressing vermischen und die
Rosinen darüber streuen.
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