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Kohlrabisalat
Menüart: Vorspeise, Salat
Anlass: Sommer, Zubereiten mit / für Kinder, Grillen, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Kalt zubereiten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Rezept von palomino3351
am 26.05.2016
Zutaten für 4 Portionen
2 mittelgroße Kohlrabis
"Schnell, einfach,
lecker und gesund. Ich
habe für mich d9e
Hälfte gemacht und
hatte den Rest heute
als kleinen
Mittagsimbiss.
Allerdings war die
Kohlrabi von Aldi nicht
so ganz mein
Geschmack, war etwas
zu lasch. Aber den
Salat werde ich öfters
machen. Stammt aus
von der AOK, das Bild
ist hausgemacht :-)"
für Dressing
125 g Joghurt (1,5 % Fett)
2 Esslöffel Rapsöl
1-2 Esslöffel Obst- oder Kräuteressig
1/2 Bund Frühlingszwiebeln (fein geschnitten)
1 Essiggurke (sehr fein gewürfelt)
1/2 Teelöffel Dijonsenf oder anderer mittelscharfer Senf
Pfeffer, Jodsalz, etwas Muskat
nach Belieben ein Schuss Sojasoße
Zubereitung
Für das Dressing alle Zutaten verrühren. Kohlrabi schälen
und direkt in das Dressing raspeln. Alles gut durchmischen,
pikant abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Pro Portion: 5 g Eiweiß, 7 g Fett, 11 g Kohlenhydrate, 127
kcal/531 kj
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