Johannisbeerkuchen

Johannisbeerkuchen
Menüart: Dessert, Kaffeetafel
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 1 Portion
Rezept von mone10
am 18.08.2016
für ein kleines Blech 27 x 18
140 g Mehl
1/2 Pck Backpulver
50 g Zucker
85 g Butter
2 Eigelb
2 Eiweiß
1 Pr Salz
100 g Zucker
300 g rote Johannisbeeren
Zubereitung
# Johannisbeeren waschen und abstrubbeln.
# Mehl, Butter, Zucker, Backpulver und Eigelb zu einem
Mürbteig verarbeiten.
# Backofen auf 180°C vorheizen, den Teig ausrollen, auf
befettetes Backblech legen, mit Gabel einstechen, 10 Minuten
im vorgeheizten Backofen goldgelb vorbacken.
Wie hat's geschmeckt?
# Inzwischen aus dem Eiweiß Schnee schlagen, Zucker
einrissen lassen,die Johannisbeeren unter die
Eischnee heben und auf den vorgebackenen Mürbteig
streichen. Den Kuchen weitere ca. 25 Minuten bei 160 °C
fertig backen.
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