Mandarinen-Joghurt-Torte

Mandarinen-Joghurt-Torte
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Ostern, Muttertag, Hochzeit, Festlich backen, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Rezept von sherlock
am 21.07.2016
Zutaten für 16 Portionen
für Biskuit
3 Stück Eier
100 gr Zucker
30 gr Mehl
70 gr Speisestärke
1/2 TL Backpulver
für die Füllung
2 Dosen Mandarinen a 190 Gramm
100 gr Zucker
500 gr Vollmilch-Joghurt 3,8 %
500 ml Schagsahne, geschlagen
2 Tüten Sofortgelatinepulver
für die Verziehrung
400 ml Schlagsahne, steif geschlagene
Mandarinen (abgetropft)
Zubereitung
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Biskuit: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker zugeben.
Eigelb unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver
mischen und darübersieben, unter die Eimasse heben. Den
Teig in einer mit Backpapier ausgelegten 28er Springform
füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 15 Minuten
backen. Auskühlen lassen.
Füllung: Abgetropfte Mandarinen mit Zucker und Joghurt
verrühren. Das Gelatinepulver unterrühren. Die Sahne unter
die Creme rühren. Den Biskuitboden mit einem Tortenring
umlegen, die Füllung darauf verteilen und für ca. 4 - 5 Stunden
kühl stellen (evtl. über Nacht).
Verziehrung: Die Sahne schlagen. Den Tortenring entfernen
und die Torte mit der Sahne bestreichen, Sahnetupfen darauf
geben und mit Mandarinenstücke verziehren.
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130604-mandarinen-joghurt-torte
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Eine weitere Variante über die Mandarinenstücke einen
Tortenguss geben. Siehe Bild 3 und 4.
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