VAU 12 / 15 Der Mittag geeiste Tomatensuppe mit roh mariniertem Thunfisch marinierter Büffelmozzarella mit Mango, schwarzen Oliven und Basilikum Salade niçoise VAU Seeteufel mit dicken Bohnen, Saucisse de Morteau und Grafschafter Schnecken 300°-Spitzkohl mit Zwiebeln und sautierten Pfifferlingen rosa gebratene Rehkeule mit Schwarzkohl, Petersilienwurzel-Püree und Panch Phoron Sorbetauswahl mit Beeren Zitronen-Rahmsoufflé mit Erdbeere und Vanille-Eis (ab zwei Personen, Zubereitungszeit etwa 40 min.) Tarte Tatin mit Rumrosinen und Walnuss 2 Gänge 3 Gänge 32 € 45 € …zu Wasser und Kaffee laden wir sie gerne ein! Jeder weitere Gang 15 € Auf Wunsch reicht Ihnen unser Servicepersonal gern die Allergenkarte
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