VAU 12 / 15 Der Mittag Terrine von Bresse-Poularde und Kaninchen mit Kohlrabi, Apfel und roter Zwiebel marinierter weißer Spargel mit Holunder, grünem Chili und Hibiskus gerösteter Seeteufel mit Zwiebel-Tarte fine, Kräutersalat und Sardellen gebratener Zander mit Spinat, brauner Butter, Mandeln und rosa Grapefruit 300°-Spitzkohl mit Zwiebeln und sautierten Seitlingen Perlhuhnbrust mit geröstetem Spargel, Bärlauch und Madeira-Jus New York Cheesecake mit Rhabarber, Himbeere und Hafer Gianduja Soufflé mit Dattel und Kakaobohneneis (ab 2 Personen / Zubereitungszeit 40 min.) Tarte Tatin mit Rumrosinen und Walnuss 2 Gänge 3 Gänge 32 € 45 € …zu Wasser und Kaffee laden wir Sie gerne ein! Jeder weitere Gang 15 € Auf Wunsch reicht Ihnen unser Servicepersonal gern die Allergenkarte
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