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Pflaumenkuchen mit Marzipanstreusel
Menüart: Kaffeetafel
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Pflaumen Kuchen, Marzipanstreusel
Rezept von Windie
am 29.07.2016
"Wir hatten Appetit auf
Pflaumenkuchen."
Zutaten für 6 Portionen
für Mürbeteig
125 gr Butter
3 Stück Eier
150 gr Weizenmehl instant
125 gr Zucker
1 TL gehäuft Backpulver
für Marzipanstreusel
120 gr Marzipan-Rohmasse
70 gr Butter
1 TL gehäufter Tl Vanillezucker
2 TL Apfelzucker
50 gr brauner Zucker
1 Prise Salz
120 gr Weizenmehl instant
für Pflaumen
1,2 kg Pflaumen
Zucker
Zimt
Zubereitung
Backofen OU 180 Grad vorheizen
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Pflaumen säubern, entsteinen und jede Hälfte einmal
einschneiden.
Für die Streusel, alle Zutaten miteinander verkneten, bis sie
schön bröselig sind.
Für den Mürbeteig
Butter und Zucker schaumig schlagen (Küchenmaschine oder
Handarbeit)
Eier hinzufügen und weiter rühren.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130826-pflaumenkuchen_mit_marzipanstreusel
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Mehl und Backpulver mischen zur Masse geben und zu
einem glatten Teig verarbeiten.
Backblech 30 x 36 cm mit Backpapier auslegen und den Teig
darauf verteilen.
Die Pflaumen dicht darauf legen mit Zimt und Zucker je nach
Geschmack bestreuen und darauf die Streusel verteilen.
Habe 20 Minuten mit 180 Grad und 5 Minuten mit 170 Grad
gebacken.
Mit einem Klecks Sahne servieren.
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