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Roter Nudelauflauf
Menüart: Auflauf
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 80 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 22.07.2016
"Eigene
Zusammenstellung"
für den Auflauf
200 g Nudeln gegart
1 Schuss Rapsöl
50 g Zwiebelwürfel
2 Thymianzweige
1 Zweig Liebstöckel ( Maggikraut )
250 ml Tomaten passiert
50 ml Wasser
90 g hartkäse
2 EL Schmelzkäse
nach Geschmack tonkasalz eigene Herstellung
nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Vorab
Hatte mal wieder keine Idee, was ich auf die Teller bringen soll.
Hunger war da, aber keine Lust auf Fleisch - überhaupt keine
Lust auf irgend was :-(((. Also Kühlschrank auf - was ist da? Da
entdeckte ich eine Schüssel mit gegarten Nudeln - da könnte
ich was daraus machen - aber was? Nach Durchsicht meiner
Vorräte kam dann dieser Auflauf zu Stande und wir sind satt
geworden und die Hauptsache - es hat geschmeckt ;-)!
Wie hat's geschmeckt?
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Vorbereitung
Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform
einfetten.
Zwiebelstück in Würfelchen schneiden. Hartkäse in Streifen
schneiden.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130611-roter_nudelauflauf
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Zubereitung
Nudeln in die eingefettete Form geben und die Käsestreifen
darüber geben.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin mit
Thymian und Liebstöckel andünsten. Passierte Tomaten und
Wasser zufügen und gut miteinander verrühren.
Einmal aufkochen und dann den Schmelzkäse einrühren, bis
er sich aufgelöst hat. Dann die Temperatur zurück schalten
und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf
geben. Vorher noch die Zweige entfernen!
Auflauf auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten
überbacken.
Servieren
Nudelauflauf gerecht auf die Teller geben. Dazu habe ich einen
knackigen Spitzpaprika-Apfel-Salat gereicht.
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