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Mandarinen Biskuitrolle
Menüart: Kaffeetafel
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Zutaten für 5 Portionen
Rezept von Ellimaus
am 26.05.2016
"Zeitaufwand ohne
Back- und Kühlzeiten"
300 Gramm Mandarinen aus der Dose
2 Eßlöffel Puderzucker
3 Eier
75 Gramm Zucker
1 Teelöffel Backpulver
75 Gramm Mehl
400 Gramm Mascarpone
3 Esslöffel Nutella
Zucker zum Bestreuen
Backpapier
Zubereitung
Die Mandarinen durch ein Sieb schütten und die Flüssigkeit
dabei auffangen. Nun die Eier und dne Zucker cremig
rühren.
Das mehl mit dem Backpulver vermischen und es dann zu der
Eimasse hinzugeben und vermengen.
Ein backblech mit Backpapier auslegen. Und die Teigmasse
darauf verteilen und glatt streichen.
Nun das blech in den Backofen geben und bei 175 Grad Umluft
12 Minuten backen.
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Inzwischen auf einer Fläche ein Geschiertuch auslegen und
es mit Zucker bestreuen.
Solad der Teig gebacken ist das blech aus dem backofen
nehmen und den Teig auf das zuckertuch stürzen. Und direkt
das Backpapier abziehen. Nun direkt den Biskuit mit dem tuch
eiunrollen und auskühlen lassen.
In der zwischenzeit die Mascarpone in eine Schüssel geben.
den Puderzucker und 1 Esslöffel Mandarinensaft vermengen
so das es eine gut versteichende Maasse wird. (wenn die
masse noch zu fest ist ruhig noch etwas saft hinzugeben).
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/129158-mandarinen_biskuitrolle
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Wenn der Biskuit ausgekühlt ist ihn wieder ausrollen und mit
Nutella bestreichen. Dann die Mascarpone masse daruf
verteilen. Und bis auf ein paar Mandarinen zum Ganieren nun
die Mandarinen darauf verteilen. Nun wieder den Biskuit
zusammenrollen. Und auf ein Kuchenteller legen. Und mit den
retlichen Mandarinen verzieren.
Nun alles wenigstens 1 Stunde kalt stellen.
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