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Schokoladen-Torte
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Ostern, Muttertag, Erntedankfest, Halloween, Silvester,
Hochzeit, Festlich backen, Party, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von sherlock
am 25.08.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: länger als 120 Min.
Zutaten für 12 Portionen
"Die Torte war der
Wunsch meines
Schwiegersohns zu
seinem Geburtstag."
für den Biskuit
5 Stück Eier
200 gr Zucker
130 gr Speisestärke
40 gr Mehl
2 TL Backpulver
für die Füllung
200 gr Vollmich-Kuvertüre
200 gr Zartbitter-Kuvertüre
1 liter Schlagsahne
200 gr Erdbeeren gewürfelt oder Früchte der Saison
Zubereitung
Biskuit: Die Eier trennen. Eiweiß mit dem Zucker steif
schlagen. Warmes Wasser und Eigelb hinzufügen und cremig
schlagen. Speisestärke, Mehl, Kakao und Backpulver
vermischen, darübersieben und unterheben. Den Teig in einer
mit Backpapier ausgelegten 26cm Springform im mit 170°C
vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Gut
auskühlen lassen.
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Füllung: Die Kuvertüre in der Sahne auflösen und leicht
aufkochen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Mit
dem Mixer aufschlagen. Den Biskuit zweimal waagerecht
aufschneiden, um den unteren Boden einen Tortenring legen.
Den unteren Bode mit 1/4 der Schoko-Sahne bestreichen, den
zweiten Boden darauf und ebenfalls 1/4 Schoko-Sahne
darauf, die gewürfelten Erdbeeren oder Früchte der Saison
darauf. Den dritten Boden obenauf legen. Den Tortenring
entfernen, die ganze Torte mit der restlichen Schoko-Sahne
einstreichen. Die Oberfläche nach Gusto verzieren.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131478-schokoladen-torte
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