Pesto mit heimischen Zutaten

Pesto mit heimischen Zutaten
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Rezeptinformation
Zutaten für: 45 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Min.
Fertig in: 10 Min.
Je Portion : 1001 kJ, 239 kcal , 11 g Kohlenhydrate , 5 g Eiweiß , 19
g Fett , 5 mg Cholesterin , 2,6 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 45 Portionen
1. ) Kräuter grob schneiden. Schnittkäse grob raspeln. Walnüsse
grob hacken. Übrige Zutaten und 130 ml Rapsöl unterrühren und
anschließend grob pürieren. Alles in einen Topf geben und kurz zum
Kochen bringen. Heiß in die heiß ausgespülten und getrockneten
Schraubgläser füllen. Abschließend noch je 1 EL Öl auf jedes Glas
geben und sofort verschließen. Hält gekühlt mindestens 6 Wochen im
Kühlschrank.
Für das Pesto:
Menge
180 g
90 g
15 g
10 Blätter
90 g
60 g
160 ml
2 gestr. EL
1 TL
Artikel
Petersilie
Basilikum
Minze
Salbei
Schnittkäse
Walnüsse
Rapsöl
grober weißer Pfeffer
Salz
unbehandelte Orange,
davon die abgeriebene
Schale
Zucker, braun
Unsere Empfehlung
2. ) Direkt vor dem Servieren je 1 Cracker mit je 1 TL Pesto bestreichen
und je eine Cocktailtomate darauf anrichten.
Küchenutensilien
3 Schraubgläser á 160 ml
Zum Anrichten:
Menge
250 g
375 g
Artikel
kleine Weizencracker
Cocktailtomaten
Unsere Empfehlung
Mixteller Rezept
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia
Video: Jan Reiff
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