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Rhabarber-tassenkuchen mit Eierlikör..
Menüart: Kaffeetafel
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Rhabarber, Streusel, Eierlkiör
Rezept von wolkenfee9
am 10.06.2016
"Das Original- Rezept
ist von
*Cameliendame*..Mand
arinen-Tassenkuchen..
ich hab lediglich die
Mandarinen gegen
Rhabarber und die
Mandeln gegen
Streusel
ausgetauscht..und den
Kuchen in der 28er
Springform gebacken.."
Zutaten für 1 Portion
für Teig
1 Tasse Öl
1/2 Tasse Eierlikör
1 Tasse Zucker
2 Tassen Mehl
2 TL Backpulver
3 Stück Eier
für Belag
250 Gramm geputzten Rhabarber
für Streusel
60 Gramm Butter
60 Gramm braunen Zucker
1/2 TL Zimt (kann, muss aber nicht)
100 Gramm Mehl
Zubereitung
Ich kann mir diesen Kuchen mit jedem Obst vorstellen.. den
Eierlikör schmeckt man kaum... mein Mann mag keinen
Eierlikör und er hat nichts bemerkt..grins..
Ein wirklich schönes Rezept von Cameliendame
BO. vorheizen auf 180°
Wie hat's geschmeckt?
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Aus den Streuselzutaten Streusel kneten.. Rhabarber putzen
und in 4-5cm Stücke schneiden..
28er Springform mit backpapier am Boden auslegen..
Öl, Eierlikör,Zucker und Eier schaumig rühren.. Mehl und
Backp. mischen und unterrühren..Teig in die Springform geben
..Rhabarber verteilen und die Streusel
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129539-rhabarber-tassenkuchen_mit_eierlikoer
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drüber streuen..
50 Min bei 180° backen..
Nach dem backen Den Springrand lösen und auf ein
Kuchengitter stürzen..Backpapier abziehen und auskühlen
lassen..
Stäbchenprobe machen.. bei mir waren es exakt 50 Min...
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