Auberginen mit Halloumi

Auberginen mit Halloumi
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Rezeptinformation
Zutaten für: 8 Portionen
Zubereitungszeit: 5 Min.
Fertig in: 30 Min.
Je Portion : 682 kJ, 163 kcal , 11 g Kohlenhydrate , 9 g Eiweiß , 9 g
Fett , 11 mg Cholesterin
Schwierigkeitsgrad: mittel
Gefüllte Auberginen mit Halloumi
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 8 Portionen
1. ) In einen Topf 2 Liter (bei Zubereitung für 2 Personen) Salzwasser
aufkochen.
Menge
2
2
200 g
8 kleine
2 TL
1 Zweig
4 TL
4 TL
2 TL
Artikel
Aubergine
Zucchini
Halloumi - Grillkäse
Tomate, getrocknet,
eingelegt
Basilikum
Rosmarin
Olivenöl, kalt gepresst
Maisgrieß (Polenta)
Pfeffer
Salz
Zitronensaft
Unsere Empfehlung
2. ) Aubergine halbieren und mit Zucchini 10 Minuten auf kleiner
Flamme garen. Unter kaltem Wasser abkühlen. Aubergine etwas
ausdrücken. Fruchtfleisch der Aubergine bis auf 1,5 cm aus den
Auberginenhälften herausschneiden und zur Seite stellen.
3. ) Zucchini und Halloumi würfeln. Tomaten und zurückgestelltes
Auberginenfruchtfleisch sehr fein schneiden. Basilikum fein schneiden
und Rosmarinnadeln vom Stiel zupfen.
4. ) Alle genannten Zutaten vermischen, Olivenöl, Grieß, Pfeffer
und Salz sowie Zitronensaft zugeben, abschmecken und in die
Auberginenhälften füllen.
Mixteller Rezept
5. ) Grillschalen einölen und die Auberginen bei mittlerer Hitze 15
Minuten grillen, bis der Halloumi leicht flüssig wird. Aubergine in 3 cm
breite Abschnitte schneiden und servieren.Sie können die gefüllten
Auberginen auch in einer Auflaufform im Backofen bei 175°C 15
Minuten überbacken.
Getränketipp
Hierzu passt ganz hervorragend eine leichte, gut gekühlte
Früchtebowle.
Zubereitungstipp
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia
Video: Jan Reiff
Kalt gepresste Öle zum Grillen und Braten?Raps- und Olivenöl sind die
Öle mit einem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren. Diese
Fettsäuren sind sehr stabil und deshalb können diese kalt gepressten
Öle zum Grillen verwendet werden. Wichtig ist, dass das Öl dabei
nicht zu heiß wird.Verwenden Sie deshalb Grillschalen am besten aus
Emaille, die sind immer wieder verwendbar und schonen somit die
Umwelt und die Zutaten, einschließlich dem verwendeten Öl, mit dem
Sie grillen.Machen Sie, bevor Sie das Grillgut auflegen die Handprobe!
Überprüfen Sie die Gluthitze folgendermaßen. Sie sollten bei mittlerer
Glut die Handfläche 4 bis 8 Sekunden im Abstand von 10 bis 15 cm
über den Grill halten können. Ist das nicht möglich, einfach noch etwas
warten.Bedenken Sie, viel Hitze bringt nicht viel! Die vielen Vitalstoffe
werden dabei zerstört!
Küchenutensilien
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Auberginen mit Halloumi
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Grillschalen
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