和 食 小皿 五彩 サーモン葱巻焼き 鯛の胡麻油焼き 鰻のけんちん焼き ソフトシェルクラブの 南蛮漬け 果物の胡麻酢掛け お 椀 湯葉真丈の吸い物 強 肴 平目の昆布〆 向 付 ロブスター 二色ジュレ添え 台の物 赤むつと鮑 海老葛打ち、胡麻豆腐 飯 物 鯛ご飯 又は 白ご飯 お米は新潟県南魚沼産コシヒカリを使用し、機内で炊き立てをご用意しております。 留め椀 味噌汁 香の物 甘 味 黒胡麻プリン ご希望に添えない場合もございますので、ご了承ください。 天候不良等の理由により、食材や産地が変更になる可能性があります。 JA 魚沼みなみ 洋 食 SKY AUBERGE by JAL Cuisine by Naoki Uchiyama アミューズ・ブーシュ シーフードのガスパチョ ローストビーフ 黒トリュフとポン酢ジュレ添え アペタイザー（お選び下さい） キャビア フォアグラのテリーヌ 鰻と茄子のミルフィーユ ブッラータチーズと スモークサーモン グレープフルーツの サラダアペタイザー メインディッシュ（お選び下さい） USプライムビーフ フィレ肉のステーキ 黒トリュフの ヴィネグレット ポロ葱のプディング 添え 仔牛フィレ肉のカツレツ タプナード添え モロッコ風 白豆のトマトラグーと 共に パ ン デザート アップルチーズケーキ ラズベリー添え 鱸のフィレ アーモンドミルク風味の ブロス添え アラカルトメニュー お酒のお供に 珍味 葉山葵 なめたけ ピリ辛ひじき 串焼き盛り合わせ ごはんもの 鴨ロース丼 東京香味カレーライス“シーフードカレー” 香の物 軽いお食事 シーフードボロネーゼのフジッリパスタ イタリアンサンドイッチ ミントと豆の冷製スープ キャビンアテンダントの気まぐれサラダ 麺 類 JAL特製『九州じゃんがら』ヘルシーラーメン 〜肉類を使用しない、うまみのあるとんこつ風味のヘルシーラーメンです〜 特製ざる蕎麦 わかめうどん チーズセレクション 各種アルティザンチーズの取り合わせ 〜ワインと共に〜 リフレッシュメント 季節のフルーツ盛り合わせ アイスクリーム ショコラ ご希望に添えない場合もございますので、ご了承ください。 天候不良等の理由により、食材や産地が変更になる可能性があります。 和 食 台の物 はまちの塩焼き 小鉢 空心菜のお浸し ご飯 味噌汁 香の物 洋 食 メインディッシュ マッシュルームリゾット 赤ピーマンソース パン ギリシャ風ヨーグルト ベリーとフルーツ添え JAPANESE Kozara Broiled Eel & Tofu Cake Grilled Salmon Roll with Welsh Onion Soft Shell Crab marinated with Vinegar Sauce Sesame Oil Grilled Sea-bream Fruits with Sesame Vinegar Sauce Owan Japanese Clear Soup with "Yuba" Cake Shiizakana Kelp Flavored Fluke "Sashimi" Style Mukozuke Lobster with Two Color Jelly Dainomono Rosy Seabass & Abalone Poached Prawn, Sesame Tofu Hanmono Seasoned Mixed Rice with Sea-bream or Steamed Rice We are pleased to offer freshly steamed Koshihikari rice. JA 魚沼みなみ Tomewan Miso Soup Japanese Pickles Kanmi Black Sesame Pudding We apologize if occasionally your choice is not available. Please note that ingredients and producing areas are subject to change due to bad weather or other reasons. WESTERN SKY AUBERGE by JAL Cuisine by Naoki Uchiyama Amuse Bouche Seafood Gazpacho Roasted Beef with Black Truffle & Citrus Soy Sauce Jelly Hors-d'œuvre (Choice) Foie Gras Terrine Eel & Eggplant Mille-feuille Salad Appetizer with Burrata Cheese, Smoked Salmon & Grapefruit Veal Tenderloin Cutlet with Tapenade Moroccan White Bean Tomato Ragout Seared Sea-bass with Almond Milk Broth Caviar Main Dish (Choice) US Prime Beef Fillet with Black Truffle Vinaigrette Leek Pudding Bread Dessert Apple Cheese Cake with Raspberry A LA CARTE Snack Japanese Delicacies Soy-simmered Wasabi Leaves Simmered "Enoki" Mushroom in Soy Sauce Spicy "Hijiki" Seaweed Assorted Japanese Brochettes Japanese A La Carte Braised Duck Loin Bowl Japanese Seafood Curry with Steamed Rice Japanese Pickles Light Meal Fusilli Pasta with Seafood Bolognese Italian Sandwich Chilled Mint & Pea Soup Fresh Salad Noodles JAL Original Healthy Ramen Noodles from Kyusyu "Kyushu Jangara" 〜Healthy ramen noodles of vegetable origin in pursuit of good taste (UMAMI*) even without using meat〜 *UMAMI=fifth category of taste, corresponding to the flavor of glutamates Japanese "Soba" Noodles Japanese Hot "Udon" Noodles with Seaweed Cheese Selection Assorted Artisan Cheese Refreshment Assorted Seasonal Fresh Fruits Ice Cream Chocolate We apologize if occasionally your choice is not available. Please note that ingredients and producing areas are subject to change due to bad weather or other reasons. JAPANESE Dainomono Salt-grilled Young Yellowtail Kobachi Poached Water Spinach Steamed Rice Miso Soup Japanese Pickles WESTERN Main Dish Mushroom Risotto with Red Pepper Coulis Bread Greek Yogurt with Berry & Diced Fruits
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