和 食 九つの小鉢膳“新緑の季節” 赤西貝と オクラとろろ 山菜白和え 炒り卵添え 湯引き鱧 梅肉添え 鶏柚子胡椒添え 穴子押し寿司 焼き茄子 胡麻たれ 鰯梅煮 酢取り蓮根 牛肉山椒焼き 揚げ冬瓜 旨出汁餡掛け 台の物 烏鰈若狭焼きと牛肉旨煮 柚子味噌餡 258 キロカロリー 炊きたてのご飯 ゆきぐらいまずりまい 「雪蔵今摺り米」新潟奥阿賀産コシヒカリを使用し、 機内で炊きたてをご用意しております。 収穫後、 もみ殻がついたまま大切に保管され、 みずみずしく、 粘りと甘みが特徴のお米です。 味噌汁 香の物 甘 味 ＊ フルーツマチェドニア とミントのムース 山田チカラシェフ監修 ＊ フルーツカクテル ご希望に添えない場合もございますので、ご了承ください。 天候不良等の理由により、食材や産地が変更になる可能性があります。 洋 食 SKY AUBERGE by JAL Cuisine by Chikara Yamada 東京麻布十番「山田チカラ」山田チカラシェフ監修による献立です。 オードブル オマール海老のカプレーゼ メインディッシュ 2種類ご用意しております どちらかお選びください アスパラガスのリゾットと国産牛サーロインのステーキ 496 キロカロリー 又は 魚介のリゾットとカジキ鮪のポワレ 408 キロカロリー メゾンカイザー特製パン プチアサスとグレープフルーツのエクメック 北海道産手作りバター デザート ＊ フルーツマチェドニア とミントのムース ＊ フルーツカクテル お好きな時に チーズセレクション 各種チーズの取り合わせ 〜ワインと共に〜 JALオリジナル麺 ちゃんぽんですかい うどんですかい そばですかい ご到着まえに 和 食 鶏雑炊山葵風味 しらすピリ辛染おろし にしん 鰊 甘露煮花山椒のせ、山くらげ金平、出汁巻き玉子 つくね串打ち、蒲鉾、うぐいす豆甘露 季節の果物 又は 洋 食 朝霧高原卵のチーズオムレツ 香草ポークソーセージ添え ナゲットポテト、ほうれん草のソテー ひゃっか カスピ海ヨーグルト 埼玉県産百花 蜂蜜添え カマンベールチーズ クロワッサン 季節のフレッシュフルーツ ご希望に添えない場合もございますので、ご了承ください。 天候不良等の理由により、食材や産地が変更になる可能性があります。 Japanese Menu Selection of nine seasonal colorful delicacies in "Kobachi" bowls Veined Rapa Whelk with Chopped Okra Edible Wild Plants dressed with Tofu Sauce, topped with Scrambled Egg Poached Pike Conger with Pickled Plum "Yuzu" Chili Flavored Chicken Simmered Conger Eel Pressed Sushi Grilled Eggplant with Sesame Sauce Simmered Sardine with Pickled Plum Vinegared Lotus Root Grilled Beef with Japanese Pepper Soy Sauce Deep-fried Winter Melon with Japanese Broth Sauce Dainomono Grilled Greenland Halibut & Braised Beef with "Yuzu" Miso Sauce 258 kcal. Steamed Rice We are pleased to offer freshly steamed "Yukigura Imazurimai" Koshihikari rice. After harvest, the rice is stored carefully with its chaff on, it is characterized by freshness, stickiness and sweetness. Miso Soup Japanese Pickles Kanmi Fruit Macedonia & Mint Mousse created by Chef Chikara Yamada We apologize if occasionally your choice is not available. Please note that ingredients and producing areas are subject to change due to bad weather or other reasons. Western Menu SKY AUBERGE by JAL Cuisine by Chikara Yamada The menu is created by Chef Chikara Yamada- not to mention- his eponymous restaurant is at Azabu-jyuban Tokyo, "Yamada Chikara." Hors d'œuvre Lobster Caprese Main Dish Choice Asparagus Risotto & Japanese Beef Sirloin Steak 496 kcal. or Seafood Risotto & Poêlée of Marlin 408 kcal. Special Bread from MAISON KAYSER Petit Pain d'Assas & Grapefruit Ekmek "Hokkaido" Butter Dessert Fruit Macedonia & Mint Mousse Anytime Cheese Selection Assorted Cheese JAL Original snack noodle CHAMPON de SKY UDON de SKY SOBA de SKY Prior to Arrival JAPANESE Chicken Rice Porridge Wasabi Flavor Whitebait with Grated Radish Sweet-simmered Herring with Japanese Pepper Flower Briased Stem Lettuce / Egg Roll Skerewed Chicken Meatballs / Fish Cake / Sweet Green Peas Seasonal Fresh Fruits or WESTERN Cheese Omelette Herb Pork Sausage / Nugget Potatoes / Sautéed Spinach Caspian Sea Yogurt with Honey Camembert Cheese Croissant Seasonal Fresh Fruits We apologize if occasionally your choice is not available. Please note that ingredients and producing areas are subject to change due to bad weather or other reasons.
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