Menu 24.5.2016 - 28.5.2016 Amuse bouche * Gelbflossenmakrele Wassermelone - Rettich - yuzu - Safran * Demeter Onsen-Ei St. Jakobstrüffel - Belugalinsen - Kopfsalat * Alina’s Kohlroulade vom Iberico Erbse - Blutwurst - Mispeln * Steinbutt aus der Bretagne Junger Spinat - Petersilienwurzel- Saure Gurke * Flat Iron vom Lavastein Grill BBQ Lack - Rindermark - Senfkohl - Landkartoffel * Selection Fromage von Affineur Maitre Antony * Mara de Bois Buttermilch - Streusel - Mohn - Vanille 3 Folgen 5 Folgen 7 Folgen 48 68 98
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