G EMÜSEHOF N IEDERFELD
Rosenkohlgratin
Zutaten:
250g
350g
100ml
100ml
2
1EL
festkochende Kartoffeln
Rosenkohl
Sahne
Milch
Eier
gehackte Mandelkerne
Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer,
frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in ½ cm dünne Scheiben hobeln.
Rosenkohl putzen und 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
Nach 2 Minuten die Kartoffelscheiben zugeben und erneut aufkochen
und weitere 3 Minuten kochen lassen.
Rosenkohl und Kartoffeln abgießen und sehr gut abtropfen lassen.
Beides in eine flache, gefettete Auflaufform schichten. Schlagsahne,
Milch und Eier verquirlen. Mit frisch geriebener Muskatnuss, Meersalz
und Pfeffer würzen und über die Rosenkohl-Kartoffeln geben.
Mandelkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und über das
Gratin streuen.
Im heißen Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze, 25-30 Minuten
backen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
GUTEN APPETIT!
DIE ÖKOKSTE
85053 Ingolstadt Rothenburger Str.24 Tel. 08459/1522 Fax 30022
www.gemuesehof-niederfeld.de
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