Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne Zutaten 800 g 650 g etwas 80 g 4 300 ml Zubereitung Rosenkohl Kartoffeln Salz gekochter Schinken Eier Milch weißer Pfeffer geriebener Muskat Rosenkohl putzen, Kartoffeln schälen und beides waschen. Kartoffeln würfeln. Beides in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. In dieser Zeit den Schinken in feine Streifen schneiden und Eier mit Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Den Schinken in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten. Kartoffeln und Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen. Zu dem Schinken in die Pfanne geben und mischen. Die Eiermilch über das Gemüse gießen und zugedeckt 2 bis 3 Minuten stocken lassen. Auf einen großen Teller stürzen und sofort servieren. Das Team vom Lindenhof wünscht guten Appetit!
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