Broccoli Kuchen - Gemüsehof Niederfeld

G EMÜSEHOF N IEDERFELD
Broccoli Kuchen
Zutaten:
500g
Broccoli
1Rolle Blätterteig
1
Zwiebel
100g
Baconstreifen
1 Becher Sauerrahm
2
Eier
100g
würzigen geriebenen Käse (Emmentaler, Bergkäse o. ä.)
Meersalz, Chili, frisch gemahlener Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Den Backofen auf 225° C vorheizen.
Broccoli in kleine Röschen teilen, die Stiele schälen in Streifen
schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest
kochen.
In der Zwischenzeit den Blätterteig auf ein Backblech (mit Backpapier)
legen, die Ränder nach innen umlegen und festdrücken (damit später
die Masse nicht über den Rand läuft). Die Zwiebel in ganz feine Würfel
schneiden.
Die Eier mit dem Sauerrahm, den Zwiebeln und der Hälfte vom Käse
verrühren und mit Meersalz, Chili, frisch gemahlenem Pfeffer und einer
Prise Muskat würzen und auf dem Blätterteig verteilen.
Broccoliröschen abgießen und auf der Masse verteilen.
Den Kuchen mit Käse bestreuen und ganz zum Schluss die
Baconstreifen darüber legen.
Bei 225°C ca. 10 Minuten ausbacken.
GUTEN APPETIT!
DIE ÖKOKSTE
85053 Ingolstadt Rothenburger Str.24 Tel. 08459/1522 Fax 30022
www.gemuesehof-niederfeld.de
22.12

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