Pastinaken mit Zitronenbutter

G EMÜSEHOF N IEDERFELD
Pastinaken mit Zitronenbutter
Zutaten:
500g
1
2EL
1EL
1TL
Pastinaken
Bio-Zitrone
Butter
Olivenöl
Zucker
Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Pastinaken schälen und längs in 1cm dicke Streifen schneiden. Die
Schale von einer Zitrone mit dem Zestenreißer oder einem Sparschäler
dünn abschälen.
!Achtung, die weiße Zitronenhaut ist bitter, versuchen Sie wirklich nur
die gelbe Schale von der Zitrone abzutragen!
Die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Pastinaken und
Zucker zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. hellbraun braten, salzen
und pfeffern.
5EL Wasser und die Zitronenschale zugeben. Die Pastinaken bei
mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen.
Mit Zitronensaft beträufeln und evtl. nachwürzen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
GUTEN APPETIT!
DIE ÖKOKSTE
85053 Ingolstadt Rothenburger Str.24 Tel. 08459/1522 Fax 30022
www.gemuesehof-niederfeld.de
12.12

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