G EMÜSEHOF N IEDERFELD Pastinaken mit Zitronenbutter Zutaten: 500g 1 2EL 1EL 1TL Pastinaken Bio-Zitrone Butter Olivenöl Zucker Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Pastinaken schälen und längs in 1cm dicke Streifen schneiden. Die Schale von einer Zitrone mit dem Zestenreißer oder einem Sparschäler dünn abschälen. !Achtung, die weiße Zitronenhaut ist bitter, versuchen Sie wirklich nur die gelbe Schale von der Zitrone abzutragen! Die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Pastinaken und Zucker zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. hellbraun braten, salzen und pfeffern. 5EL Wasser und die Zitronenschale zugeben. Die Pastinaken bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen. Mit Zitronensaft beträufeln und evtl. nachwürzen. Viel Spaß beim Nachkochen! GUTEN APPETIT! DIE ÖKOKSTE 85053 Ingolstadt Rothenburger Str.24 Tel. 08459/1522 Fax 30022 www.gemuesehof-niederfeld.de 12.12
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