Petra` s Flammkuchen

Petra' s Flammkuchen
Menüart: Hauptspeise, Fingerfood
Herkunft: Deutschland
Anlass: Sommer, Party
Zubereitungsart: Backen
Rezept von Kitty26
am 19.08.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Quark, Schmand, Öl, Käse, Speck, Salz, Zwiebel, Milch,
Mehl, Petersilie, Backpulver, Gewürze
Zutaten für 0 Portionen
Quark-Öl-Teig:
400 gr. Mehl
200 gr. Quark, selbstgemacht
1,5 TL Backpulver
60 ml Milch, fettarm
60 ml Öl nach deinem Geschmack
1,5 TL Natursalz
Belag:
150 gr. Schmand, selbstgemacht
etwas Petra' s Würzmischung - 3
300 gr. Baconstreifen (Speck)
1 Paar Zwiebelwürfelchen
200 gr. Goudakäse, selbstgeriebenen
Zubereitung
1). Aus allen Zutaten den Quark-Öl-Teig herstellen. Ich habe es
im Thermomix gemacht. Man kann jede andere
Küchenmaschine dafür nutzen oder ganz einfach mit einem
Knethaken verkneten. Teig auf Backpapier ausrollen, nach
Möglichkeit so groß wie dein Blech ist.
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2). Meins ist nicht ganz so geworden. Mit einem Rädchen
einen Zickzackrand machen. Schmand, Würzmischung - 3 und
den Baconstreifen vermengen. Den Teig aufs Backblech
geben. Vorheizen auf Umluft 200' Grad. Aufstreichen das
ganze. Mit zusätzlichem Speck bestücken.
3). Frische kleingeschnittene Petersilie darauf geben.
Zwiebelwürfelchen verteilen. Den Goudakäse entweder reiben
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oder in einer Maschine machen. Damit bestreuen. Backblech in
den Ofen geben und 20 Minuten backen lassen. Je nach
Backofen kann es auch 25 bis 30 Minuten dauern.
4). In Stücke oder Pizzastücke schneiden. So wie man mag.
Auf einem flachen Teller servieren.
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