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Beilage - Kartoffel-Bärlauch-Gratin
Menüart: Hauptspeise, Beilage
Anlass: Hochzeit, Festlich kochen, Brunch
Zubereitungsart: Backen, Überbacken
Rezept von Anoubis
am 28.04.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Kartoffeln, Ei, Sahne, Salz, Bärlauch, Gratin, Pfeffer,
Muskat, Pecorino, Kartoffelgratin
Zutaten für 2 Portionen
"Schnell gemachte
Beilage ;-)"
500-600 g Kartoffeln
80 g Bärlauch
250 g Sahne
1 Ei
60 g Pecorino romano,frisch gerieben
Salz und Pfeffer aus der Mühle - bzw. Gewürzmischung
Pikante Würzmischung
(http://www.rezeptwiese.de/rezepte/44510-gewuerzmischung__pikante_mischung)
Muskatnuß, frisch gerieben
Chilischoten, getrocknet, gemahlen
etwas Rapsöl
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben
hobeln. Den Bärlauch waschen, trocken schleudern, die dicken
Stiele entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Eine
Auflaufform mit etwas Rapsöl einfetten.
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In die eingefettete Auflaufform 1/3 der Kartoffeln einschichten,
dann mit 1/3 der Bärlauchstreifen bestreuen, dann wieder
Kartoffeln usw. bis alles aufgebraucht ist. Den Pecorino darauf
verteilen. Die Sahne mit dem Ei verquirlen und mit Muskat,
Salz, Pfeffer und Chili pikant würzen. Den Mix über dem
Auflauf verteilen und diesen auf der mittleren Schiene in den
auf 180°Grad Umluft für ca.45-60Min. (Garprobe) in den
vorgeheizten Backofen schieben.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/128792-beilage_-_kartoffel-baerlauch-gratin
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